現(xiàn)代社會(huì)我們不僅要吃飽更要吃好，飲食養(yǎng)生是日常養(yǎng)生的一部分，飲食呢我們一定要做到多吃時(shí)令果蔬，此時(shí)正值春季，那么春季養(yǎng)生有哪些時(shí)令果蔬供我們選擇呢?

韭菜、豆芽、萵苣、蒜苗這些都是當(dāng)季時(shí)令菜

兩千多年前的孔子就告誡我們“不時(shí)，不食”，就是說(shuō)，不是這個(gè)季節(jié)的菜果就不吃。中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》也說(shuō)要“食歲谷”，就是要多吃時(shí)令果菜。如今，越來(lái)越多的現(xiàn)代都市人群開(kāi)始接受養(yǎng)生的觀念，喜歡在不同的季節(jié)，吃一點(diǎn)當(dāng)季的時(shí)令菜。

吃菜有節(jié)氣

中醫(yī)養(yǎng)生專家說(shuō)，時(shí)令菜也是“運(yùn)氣菜”。食物一要講究“氣”，一要講究“味”。因?yàn)槭澄锖退幬锒际怯蓺馕督M成的，而藥物、食物的氣味只有在當(dāng)令時(shí)，即生長(zhǎng)成熟符合節(jié)氣的食物，才能得天地之精氣。按照陰陽(yáng)氣化理論，動(dòng)植物都有一定的生長(zhǎng)周期，在一定的生長(zhǎng)周期內(nèi)才能成熟，含的氣味才夠。違背自然生長(zhǎng)規(guī)律的菜，違背了“春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏”的寒熱消長(zhǎng)規(guī)律，從而致食品寒熱不調(diào)，氣味混亂，成為所謂“形似菜”。沒(méi)有節(jié)令的氣質(zhì)，是徒有其形而無(wú)其質(zhì)。如夏天的白菜，冬天的西紅柿，含太多激素，對(duì)人體有害無(wú)益。

陽(yáng)性蔬菜是首選

專家指出，春天開(kāi)始養(yǎng)陽(yáng)，陽(yáng)虛之體，要多吃具有陽(yáng)性的食品如韭菜等。春主生，春季的時(shí)令菜主要有生發(fā)性能，宜于鼓動(dòng)人體的生機(jī)，如青筍、豆芽、香椿、萵苣、蔥、豆苗、蒜苗等。春季的時(shí)令水果，大多味酸，酸入肝，有滋養(yǎng)人體肝的作用。成熟于春季的水果，如草莓、青梅、杏、李、桑葚、櫻桃等。還有春季的野菜如薺菜;春季的蜂蜜，如槐花蜜等等。