春季到來，春暖花開，鶯飛草長，當(dāng)然人體也會出現(xiàn)微妙的變化，所以我們要做好日常的調(diào)養(yǎng)，來適應(yīng)環(huán)境的變化，下面就為大家介紹早春時節(jié)的飲食原則。

養(yǎng)生：注重飲食調(diào)養(yǎng) 平衡膳食

專家稱，這個時節(jié)人體的激素水平相對處于高峰期，像高血壓、月經(jīng)失調(diào)、痔瘡及過敏性疾病等很容易高發(fā)，需要警惕。這個時節(jié)的飲食，應(yīng)注意膳食平衡，禁忌偏熱、偏寒、偏升、偏降的飲食誤區(qū)，如在烹調(diào)魚、蝦、蟹等寒性食物時，其原則必佐以蔥、姜、酒、醋類溫性調(diào)料，以防止本菜肴性寒偏涼，食后有損脾胃。

下面，小編為大家推薦幾款調(diào)養(yǎng)膳食：

1、大蒜燒茄子

材料及做法：大蒜25克，茄子500克，蔥、姜、淀粉、醬油、白糖、食鹽、味精、植物油、清湯各適量。茄子去蒂洗凈，剖成兩瓣，在每瓣的表面上花成十字花刀，切成長4厘米寬2厘米的長方形塊(不要切斷)。蔥、姜洗凈切碎，大蒜洗凈切成兩瓣備用。炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油待七成熱時，將茄子逐個放入鍋內(nèi)翻炒見黃色時，再下入姜末、醬油、食鹽、蒜瓣及清湯，燒沸后，用文火悶10分鐘，翻勻，撒入蔥花，再用白糖、淀粉加水調(diào)成芡，收汁合勻，加入味精起鍋即成。

功效：涼血止血，消腫定痛。多要用于便血，高血壓，動脈硬化，紫斑等病癥。

說明：本方取其茄子甘寒之特性，清血熱、散瘀中腫、利水濕、止疼痛，佐以辛溫之大蒜，可暖脾胃、行氣滯、消徵瘕、解邪毒。茄子中所富含的維生素D，能增強(qiáng)血管彈性，防止小血管出血。

2、杜仲腰花

材料及做法：杜仲12克，豬腎250克，蔥、姜、蒜、花椒、醋、醬油、紹酒、干淀粉、鹽、白砂糖、植物油、味精各適量。杜仲清水煎濃汁50毫升，(加淀粉、紹酒、味精、醬油、鹽、白砂糖，兌成芡汁分成三份備用)。豬腰片去腰臊筋膜，切成腰花，浸入一份芡汁內(nèi)，蔥、姜、蒜洗凈切段、片待用。炒鍋大火燒熱，倒入植物油燒至八成熱，放入花椒，待香味出來，投入腰花、蔥、姜、蒜快速炒散加入芡汁，繼續(xù)翻炒幾分鐘，加入另一份芡汁和醋翻炒均勻，起鍋即成。

功效：壯筋骨，降血壓。

說明：藥食合用，共奏補(bǔ)腎、健骨、降壓之功。無病食之，亦可強(qiáng)健筋骨。

3、白燒鱔魚

材料及做法：鱔魚500克，黃酒、蔥白、生姜、食鹽、胡椒粉、植物油各適量。鱔魚去骨及內(nèi)臟，洗凈切成寸段備用，鍋內(nèi)到入植物油，燒至七成熱時，放入鱔魚、蔥、姜，略炒后加入黃酒、食鹽、少量清水，小火燒至熟透撒入胡椒粉即成。

功效：補(bǔ)虛損，止便血。對于產(chǎn)后虛嬴，痔瘡出血，下痢膿血，臟腑耗損效果尤其為好。

說明：無論以何種方法烹飪鱔魚，都不可忘記佐以胡椒。