這幾天的天氣又是大霧彌漫，霧霾又回到了我們的身邊，霧霾天氣對(duì)于人體的影響及其嚴(yán)重，會(huì)造成呼吸道疾病，心腦血管疾病的發(fā)作，中醫(yī)專家介紹，我們可以通過食療來改善身體的健康，增強(qiáng)抵抗力。

豆腐黃花魚：補(bǔ)充身體鈣質(zhì)

霧霾天氣持續(xù)不散，會(huì)加重老年人循環(huán)系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，可能誘發(fā)心絞痛、心肌梗塞等。由于霧霾天日照減少，兒童紫外線照射不足，體內(nèi)維生素D生成不足，對(duì)鈣的吸收大大減少，嚴(yán)重的會(huì)引起嬰兒佝僂病、兒童生長減慢，對(duì)老人也產(chǎn)生影響。

制作方法：

1、將黃花魚去鱗，剖腹，去內(nèi)臟及鰓，洗凈控干;魚身雙面?zhèn)却蚧ǖ�，豆腐切大塊，蔥切段姜切片備用;

2、起油鍋，油溫?zé)釙r(shí)，下入蔥姜蒜、八角及干紅辣椒爆香;下入兩勺豆瓣醬小火炒出香味;

3、加魚加水，水要沒過魚身，大火燒開;調(diào)入料酒、糖和醋，繼續(xù)中火燉煮至湯汁過半;

4、添加豆腐，添加適量鹽，繼續(xù)用中火燉煮;至湯汁基本收干，調(diào)入味精，撒上蔥花出鍋即可。

拍姜韭菜滾豬紅湯：清除塵埃

霧霾天氣對(duì)人體的健康影響較大,其水汽含量非常高,可導(dǎo)致胸悶、血壓升高;它還存在很多污染物,易對(duì)咽喉、眼睛造成影響。尤其是霾,其組成成分中的二氧化硫、硫酸鹽、大氣污染物及所攜帶各種細(xì)菌及病毒易侵入人體呼吸道,使人體呼吸系統(tǒng)防御功能降低及呼吸不暢、干咳、胸悶、咽干癢等,難怪有專家認(rèn)為它比“二手煙”對(duì)人肺部的影響還壞。

材料：需要豬紅500克、韭菜250克、生姜50克。

制作方法：將豬紅洗凈,切塊;韭菜洗凈,切段狀;生姜去皮后,切為大塊狀,刀背拍裂。在鐵鑊中加入清水1250毫升(約5碗量),加入拍姜,武火煮沸后,加入豬紅,稍熟,加入韭菜,煮沸即成,下適量食鹽、麻油以及少許胡椒粉便可。

功效：“豬紅”即豬血,民間認(rèn)為它有祛粉塵之作用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)則認(rèn)為,豬血中的蛋白質(zhì)經(jīng)胃酸分解后,可產(chǎn)生一種有消毒以及潤腸作用的物質(zhì),這物質(zhì)能與進(jìn)入人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒起生化反應(yīng),然后通過排泄將這些有害物質(zhì)帶出體外,所以“豬紅”亦堪稱人體污物的“清道夫”。而豬血的蛋白質(zhì)含量特別豐富,相當(dāng)于豬肉的4倍,雞蛋的5倍。民間常說:春嘗韭,晚食菘(即白菜)。春日時(shí)韭菜特別鮮嫩爽口,中醫(yī)認(rèn)為它能溫中行氣、益腎壯陽、健胃提神、暖腰膝、活血止血、散瘀解毒、止瀉和調(diào)和臟腑。