天氣寒冷，很多人就喜歡吃火鍋了，暖暖和和的真是一種享受，但是吃火鍋也是一門學問，下面小編就為大家介紹冬季如何健康吃火鍋。

1、調(diào)味料要清淡

調(diào)味料如沙茶醬、辣椒醬，對于腸胃刺激大，使用醬油、麻油等較清淡的佐料可避免對腸胃的刺激，減小“熱氣”。

2、放點生姜

生姜能調(diào)味、抗寒，火鍋內(nèi)可放點不去皮的生姜，因姜皮辛涼，有散火除熱的作用。

3、適量放些豆腐

豆腐是含有石膏的一種豆制品，在火鍋內(nèi)適當放入豆腐，不僅能補充多種微量元素的攝入，而且還可發(fā)揮石膏的清熱瀉火、除煩、止渴的作用。

4、多放蔬菜

火鍋佐料不僅有肉、魚及動物內(nèi)臟等食物，還必須放入較多的蔬菜。

蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。

5、加點白蓮

白蓮不僅富含多種營養(yǎng)素，也是人體調(diào)補的良藥。

火鍋內(nèi)適當加入白蓮，這種葷素結(jié)合有助于均衡營養(yǎng)，有益健康，加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因為蓮子心有清心瀉火的作用。

6、吃完火鍋多吃水果

吃玩火鍋三四十分鐘后最好吃些水果。

水果性涼，有良好的消火作用，餐后只要吃上一兩個水果可防止“上火”。