秋季是養(yǎng)肺宣肺的季節(jié)，但是中醫(yī)專家提醒說(shuō)秋季養(yǎng)肝也不可忽略，下面是專家推薦的養(yǎng)肝食譜：

秋季氣候由熱漸寒，人體的生理活動(dòng)也由外向活動(dòng)轉(zhuǎn)為內(nèi)斂收藏，雖然秋高氣爽，但氣候干燥，天氣變化不定，早晚溫差大，根據(jù)中醫(yī)五行理論，肺與秋天同屬于金，而肝屬于木，肺金當(dāng)秋而旺，可制約肝氣，導(dǎo)致秋天肝氣多虛，易傷機(jī)體陰津，肝臟“體陰而用陽(yáng)，陰虧則肝氣虛”，故秋季是肝病復(fù)發(fā)的危險(xiǎn)季節(jié)，特別是乙型肝炎和肝硬化，而且比春季持續(xù)時(shí)間更長(zhǎng)，復(fù)發(fā)的病人數(shù)量也更多，甚至肝昏迷和腹腔感染的發(fā)生、病毒的重疊感染都多發(fā)生在秋季。

通過(guò)食補(bǔ)健脾護(hù)肝

祖國(guó)醫(yī)學(xué)素來(lái)有“五色飲食”的說(shuō)法，而肝主青色，“青色入肝經(jīng)”，因此平時(shí)可多吃一些青色的食物，例如菠菜、芥藍(lán)、青瓜、冬瓜、綠豆等，具有滋陰潤(rùn)燥，舒肝養(yǎng)血的功效。此外，“肝性喜酸”，根據(jù)酸味入肝的原理，可以在日常多食用一些米醋，除了益肝還可以預(yù)防感冒。同時(shí)，適當(dāng)保養(yǎng)脾胃的消化功能，吃一些有益氣健脾功效的中藥，如黨參、山藥、薏仁、扁豆等，對(duì)調(diào)養(yǎng)肝臟也大有裨益。

養(yǎng)肝食譜推薦：

風(fēng)栗殼淡菜煲豬瘦肉

材料：風(fēng)栗殼40克(中藥店有售)、淡菜30克、豬瘦肉400克、生姜3片。

烹制：各物分別洗凈，一起放進(jìn)瓦煲，加入清水2500毫升(約10碗)，武火煲沸后，改為文火煲2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3~4人用。

綿陳夏枯草煲豬瘦肉

材料：綿陳20克、夏枯草25克(中藥店有售)，蜜棗3個(gè)，豬瘦肉400克，生姜3片。

烹制：藥材稍浸泡、洗凈;蜜棗去核;豬瘦肉洗凈。一起與生姜下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲2小時(shí)，下鹽便可。為3~4人用。

赤小豆女貞子茅根湯

材料：赤小豆、女貞子、鮮白茅根各30克。

烹制：各物分別洗凈，稍浸泡，一起下瓦煲，加清水1000毫升(約4碗量)，武火滾沸后改文火煲約40~50分鐘，下鹽便可。為2~3人用，或1人1日分3次進(jìn)飲。