今日是2010年12月22日，農(nóng)歷十一月十七，冬至。
一般，冬至節(jié)氣在每年的陽(yáng)歷12月21日至23日之間，俗語(yǔ)有“冬至后十天，陽(yáng)歷過(guò)新年”之說(shuō)。
冬至，太陽(yáng)位于黃經(jīng)270度，陽(yáng)光幾乎直射南回歸線，是北半球全年中白天最短、黑夜最長(zhǎng)的一天，過(guò)了冬至，白天就會(huì)一天天變長(zhǎng)。冬至過(guò)后，各地氣候都進(jìn)入一個(gè)最寒冷的階段，也就是人們常說(shuō)的“進(jìn)九”。從冬至開始就“入九”了，古時(shí)的人們往往在這天畫一枝素梅，上有八十一個(gè)瓣，名為“九九消寒圖”，每天用紅色涂一瓣，涂盡就“出九”了，故而冬至又稱“數(shù)九”。
我國(guó)古代將冬至分為三候：“一候蚯蚓結(jié)；二候糜角解；三候水泉?jiǎng)?rdquo;，意思是說(shuō)，此時(shí)陽(yáng)氣雖已生長(zhǎng)，但陰氣仍然十分強(qiáng)盛，土中的蚯蚓仍然蜷縮著身體；冬至一陽(yáng)生，糜感陰氣漸退而解角；由于陽(yáng)氣初生，所以此時(shí)山中的泉水可以流動(dòng)并且溫?zé)帷?br />
在中國(guó)傳統(tǒng)的陰陽(yáng)五行理論中，冬至被認(rèn)為是陰陽(yáng)轉(zhuǎn)化的關(guān)鍵節(jié)氣。八卦中，此時(shí)為地雷復(fù)卦。卦象中上面五個(gè)陰爻，下面一個(gè)陽(yáng)爻，象征陽(yáng)氣初生，稱“冬至一陽(yáng)生”。按地支來(lái)說(shuō)，十一月為子月，古時(shí)還把冬至定為一年的開始。易曰：先王以至日閉關(guān)，商旅不行。
冬至正是養(yǎng)生的大好時(shí)機(jī)，主要是因?yàn)?ldquo;氣始于冬至”，此時(shí)生命活動(dòng)開始由盛轉(zhuǎn)衰、由動(dòng)轉(zhuǎn)靜。因此，冬至之時(shí)更應(yīng)科學(xué)地運(yùn)用養(yǎng)生之道，調(diào)理得當(dāng)。

一、飲食養(yǎng)生
冬至以后“陰極陽(yáng)生”，即節(jié)氣運(yùn)行到冬至，人體內(nèi)陽(yáng)氣蓬勃生發(fā)，最易吸收外來(lái)的營(yíng)養(yǎng)而發(fā)揮其滋補(bǔ)功效，所以在冬至前后注意飲食養(yǎng)生非常重要。
1、飲食結(jié)構(gòu)合理多樣，谷果肉蔬均衡搭配
一日三餐要保證營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)的合理，水果、蔬菜、谷物、肉類，一種都不能少。
2、多吃溫性食物，少食寒涼食物
可多吃牛羊肉，海產(chǎn)品、菌類、韭菜、南瓜，水果如大棗、橘子、龍眼等溫性食物。
3、多喝湯、粥類，清火滋補(bǔ)。
冬至?xí)r節(jié)，室內(nèi)溫暖，外面寒冷，人們穿得比較多，容易生“內(nèi)火”，也就是人們常說(shuō)的容易上火。諸如口鼻干燥，口腔潰瘍，臉上的疙瘩增多等。而由于寒冷，人們喜歡吃熱乎乎的食物，這會(huì)更助長(zhǎng)體內(nèi)的“內(nèi)火”。
所以，建議大家可以多喝湯，比如白菜豆腐湯、羊肉白蘿卜湯等，既清火降氣又滋補(bǔ)津液；各種粥類也是不錯(cuò)的選擇。
4、黑色食材有助于補(bǔ)腎
冬至處隆冬，土氣旺，腎氣弱，因此，飲食方面宜補(bǔ)心助肺，調(diào)理腎臟。黑芝麻、黑豆、黑米、黑木耳等（黑色五行屬水）食材可調(diào)理腎臟。
　涼拌木耳、涼拌芝麻菠菜、木耳紅棗湯，木耳燉烏雞，黑芝麻湯圓、百合芝麻豬心湯，黑豆燉豬骨，黑豆蓮藕雞湯，黑米粥等都是不錯(cuò)的選擇。