將節(jié)氣與美食、補(bǔ)養(yǎng)、防病、祛病融為一體的節(jié)氣食療,才是“天人合一”的養(yǎng)生之道。

“養(yǎng)生”就是保養(yǎng)生命之意。所謂“生”,就是生命、生存、生長(zhǎng)之意;所謂“養(yǎng)”,即保養(yǎng)、調(diào)養(yǎng)、補(bǔ)養(yǎng)之意。

健康的身體需要保養(yǎng),亞健康時(shí)就要調(diào)養(yǎng),病弱之軀則應(yīng)補(bǔ)養(yǎng)。中醫(yī)將節(jié)氣與美食、補(bǔ)養(yǎng)、防病、祛病融為一體,稱之謂“順時(shí)節(jié)氣食療”,這是“天人合一”的養(yǎng)生之道。

24節(jié)氣是根據(jù)太陽(yáng)運(yùn)行的軌跡,將太陽(yáng)在黃道坐標(biāo)上每運(yùn)行15度所用的時(shí)間稱為“一個(gè)節(jié)氣”。因此,太陽(yáng)每年運(yùn)行360度,每月跨2個(gè)節(jié)氣,一年恰好24節(jié)氣。隨節(jié)氣的變化,氣候的溫差變化,隨之物象更新交替。

隨天地氣息的變化,人體的五臟六腑、七竅四肢、筋骨、皮肉等也會(huì)發(fā)生相應(yīng)變化。因此,人與自然息息相關(guān),是不可分割的一個(gè)整體。所以從古至今,節(jié)氣與氣候-物候-病候始終是中醫(yī)養(yǎng)生家們最關(guān)注的專題之一。

春季飲食養(yǎng)生總則　　新的一年在陣陣的春風(fēng)中邁步走來(lái)了。春為四時(shí)之首,萬(wàn)象更新之始�！饵S帝內(nèi)經(jīng)》曰:“春三月,此謂發(fā)陳。天地俱生,萬(wàn)物以榮。”

春季養(yǎng)生必須掌握春令之氣升發(fā)舒暢的特點(diǎn),要注意“養(yǎng)陽(yáng)”。春季飲食養(yǎng)生總則:以升為主,養(yǎng)肝、養(yǎng)陽(yáng)、平補(bǔ)、補(bǔ)血潛陽(yáng)、和胃安中。

具體而言: 　　1、溫補(bǔ)陽(yáng)氣 助陽(yáng)生發(fā)　　在飲食方面,宜適當(dāng)多吃些能溫補(bǔ)、升發(fā)陽(yáng)氣及味辛、性溫、入肺經(jīng)的食物。溫能補(bǔ)陽(yáng),辛能發(fā)陽(yáng),入肺經(jīng)又可以使皮毛的汗孔打開,有助郁熱發(fā)散。如韭、蒜、蔥有助于人體陽(yáng)氣的生發(fā)。

2、清解郁熱 補(bǔ)充津液　　整個(gè)冬季人體內(nèi)蓄積了較多的郁熱,會(huì)使人頭昏、煩悶、咳嗽、痰多、四肢重滯,因而春季飲食要清淡,少吃些高熱量的食物,如油炸食品等,可以吃些低熱量、高蛋白、低脂肪的食物,如豆制品、魚肉等。特別要多吃些清熱、滋潤(rùn)、多汁的新鮮果蔬,如萵筍、荸薺、薺菜等,從而補(bǔ)充多種維生素、無(wú)機(jī)鹽及微量元素,以防口角炎、舌炎、口腔炎和某些皮膚病的發(fā)生。

3、少酸增甘 護(hù)肝養(yǎng)脾　　由于春天肝氣偏旺,中醫(yī)認(rèn)為,酸味入肝,若再多吃酸味食品,就會(huì)增強(qiáng)肝氣的升發(fā),使肝氣亢盛而損傷脾的功能。所以,春季要養(yǎng)脾胃,就要少吃酸味的食物。“省酸增甘,以養(yǎng)脾氣。” 脾胃是人體氣血化生之源,脾胃健壯,則充養(yǎng)臟腑,使人精力充沛,是延年益壽的前提。

4、少食多餐 忌黏硬生冷　　春季若多食黏硬生冷、肥甘厚味之類不易消化之物,如年糕、雪糕等,或暴飲暴食也會(huì)使脾胃進(jìn)一步受損,導(dǎo)致消化不良,氣機(jī)呆滯,容易生痰、生濕而病。

立春養(yǎng)生經(jīng)——注重養(yǎng)肝　　立春是一年24節(jié)氣中的第一個(gè)節(jié)氣�！　〗衲�2月4日立春。自立春后氣候由寒轉(zhuǎn)暖,氣血運(yùn)行偏于外,可能導(dǎo)致心腦相對(duì)缺血,使人“春困”。中醫(yī)認(rèn)為肝分配人體氣血,所以養(yǎng)肝就不會(huì)發(fā)困。立春之后,天氣乍暖還寒,還要注意初春保暖。

立春飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)注意肝臟生理特點(diǎn),疏泄肝氣,使氣順達(dá)。有目的地選擇一些柔肝、養(yǎng)肝、疏肝理氣的食品和草藥。氣虛者尤宜多食健脾益氣的食物,如山藥、米粥、蜂蜜、花生、牛奶、雞肉等;氣陰不足者更宜多食益氣養(yǎng)陰的食物,如豆腐、豆芽、胡蘿卜、薺菜、銀耳、百合、鴨肉等,以下是立春進(jìn)補(bǔ)食療方: