酸、甜、苦、辣、咸等飲食五味是人們每天都要遇到的問題之一。記者近日走訪中醫(yī)專家了解到，五彩繽紛的生活環(huán)境和飲食中的五味與人體健康密切相關(guān)，調(diào)配得當(dāng)則可健體益身。

　　據(jù)山西省衛(wèi)生廳中醫(yī)局局長文淵介紹，中醫(yī)認(rèn)為：

　　心屬火，紅色和苦味入心。紅色具有增加腎上腺素分泌和增強(qiáng)血液循環(huán)、促使神經(jīng)系統(tǒng)興奮的作用，苦味具有解除燥濕、清熱解毒、瀉火通便、益腎利尿以及健胃等作用。

　　肝屬木，青（綠）色和酸味入肝。青綠色可調(diào)節(jié)體內(nèi)平衡，消除緊張情緒，起鎮(zhèn)靜作用，有助于減輕頭痛、發(fā)熱、暈厥失眠；酸食能開胃，增強(qiáng)肝功能，利于鈣、磷的吸收。

　　脾屬土，黃色和甜味入脾。黃色具有刺激神經(jīng)和消化系統(tǒng)，加強(qiáng)邏輯思維的作用；吃甜食具有補(bǔ)熱量、養(yǎng)氣血、緩解疲勞、調(diào)和脾胃、解除毒素等作用。

　　此外，中醫(yī)還有“肺屬金”（白色和辣味入肺）“腎屬水”（黑色和咸味入腎）的觀點(diǎn)。專家表示，五味各有所入，五臟各有所喜，但不能超過正常的限度，超過了反而會成為致病的原因。