現(xiàn)在很多人在服用中藥的時(shí)候，多是采用醫(yī)院代煎的方式，也有的人是自己煎藥，但是回家把所有的藥材一起放進(jìn)鍋里，然后用大火燒沸。但很少人會(huì)知道，煎中藥有“先下后加”的講究，中藥藥效好不好，與煎藥的方法關(guān)系不小。前兩天有個(gè)人中藥沒(méi)煎對(duì)，耽誤了治病。

治療性中藥盡量拿回家煎

藥煎焦了應(yīng)該全部倒掉

“煎藥過(guò)程就是制藥過(guò)程，流程要一絲不茍。同樣的病，同樣的藥，有的療效好，有的療效差，很多時(shí)候差別就在煎藥方法上。”中醫(yī)專(zhuān)家說(shuō)。

比如，治療性中藥與滋補(bǔ)性中藥的煎藥方式就不一樣，滋補(bǔ)性中藥的煎藥方法很簡(jiǎn)單——浸泡、入鍋、燒沸，可以不講究“先下后加”的程序，但如果治療性中藥也這樣煎，不僅會(huì)影響藥效，還可能產(chǎn)生副作用。

所謂“先下后加”，就是藥材入鍋的先后。陳教授說(shuō)，一般來(lái)說(shuō)，貝殼類(lèi)(牡蠣)、礦物類(lèi)(朱砂、龍骨、雄黃)、有毒性的(大黃)都屬于先下的，貝殼類(lèi)和礦物類(lèi)藥物中的有效成分比較難溶出，所以需要煎的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，有毒性藥材煎的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，是為了減輕毒性;芳香類(lèi)、易揮發(fā)的藥材，如薄荷、桂子、生姜等屬于后加的，否則，藥效會(huì)打折。

專(zhuān)家建議，需要長(zhǎng)期靠藥物治療疾病的，盡量把藥帶回家自己煎，不要在醫(yī)院代煎。代煎使用的煎藥機(jī)工作原理和高壓鍋有點(diǎn)像，是不銹鋼、密封的容器，一次性把所有藥物都放進(jìn)去煎。

專(zhuān)家還提醒，如果藥煎糊了、焦了，千萬(wàn)不要把壞的挑出來(lái)加水重新煎，應(yīng)該全部倒掉，哪怕只是焦了一點(diǎn)點(diǎn)。藥材中各種成分的溶解有快有慢，煎出來(lái)中藥的濃度也會(huì)隨著煎藥時(shí)間的長(zhǎng)短發(fā)生改變。煎糊了的中藥不僅成分遭到了破壞，療效也降低了。

而且，有些藥材煎糊后，會(huì)產(chǎn)生其他功效，如蒲黃原本是用于活血的，煎糊后蒲黃炭則是用來(lái)止血的，作用完全相反。