如今，很多患者用電磁爐等現(xiàn)代化的電器來熬中藥，但專家指出，在家自行煎制中藥時，最好選擇柴火、炭火，或者煤氣灶點燃的明火。

中國中醫(yī)研究院研究員尹志超主任醫(yī)師表示，中藥講究“水火共制法”，雖然電磁爐、微波爐等現(xiàn)代化的家用電器可以完全達(dá)到上述明火的熱量，但它們對中藥藥材的藥物成分有不同程度的破壞。

尹志超介紹，現(xiàn)代家庭大多使用鐵鍋、不粘鍋、不銹鋼鍋，但煎制中藥最好不要選擇這些器皿，一些經(jīng)污染嚴(yán)重的地區(qū)產(chǎn)制出來的沙鍋也不宜用來煎制中藥，因為在煎制過程中，這些器皿內(nèi)的重金屬會被藥物中的生物堿或是其他化學(xué)成分置換出來，被患者服入體內(nèi)，影響健康。在家煎制中藥提倡選擇正宗的陶土藥罐或未經(jīng)污染地區(qū)出產(chǎn)的沙鍋。

此外，在中藥煎制之前最好將藥材預(yù)先用涼水浸泡半小時，礦泉水、純凈水也可。煎制時以十碗水煎制成三碗水左右的比例為宜。需要特別注意的是，煎煳的中藥有毒，千萬不能喝。另外，有些藥材如生牡蠣、附子、生決明、磁石等需要提前煎煮，還有一些藥材標(biāo)明“后下”的，需要在其它藥材煎煮一定時間后再將其放入煎制容器當(dāng)中。