生活中有些人討厭一大碗一大碗又苦又澀的中藥湯劑，甚至中醫(yī)治愈了西醫(yī)無(wú)法治愈的疾病，他依然對(duì)中醫(yī)毫無(wú)好感，認(rèn)為中醫(yī)應(yīng)該改進(jìn)難以下咽的劑型。而當(dāng)代酸堿平衡理論一直在大力贊美中藥湯劑，認(rèn)為中藥的療效，很大程度上就是建立在湯劑這一獨(dú)特的治療方法基礎(chǔ)上的。

酸堿平衡理論認(rèn)為，人體是一個(gè)酸堿相對(duì)平衡的肌體。人體內(nèi)各種體液必須具有一定適宜的酸堿度，這是維持肌體正常生理活動(dòng)的重要條件之一。人體在攝取的食物中有酸性和堿性物質(zhì)，另外，人體細(xì)胞在代謝過(guò)程中也不斷產(chǎn)生酸性或堿性代謝產(chǎn)物。肌體可通過(guò)一系列的調(diào)節(jié)作用，最后將多余的酸性或堿性物質(zhì)排出體外，使體液PH值維持在恒定范圍內(nèi)，這一過(guò)程稱(chēng)為酸堿平衡。

正常人血漿的PH值在7.36-7.44之間。PH值改變超過(guò)正常范圍，不僅改變神經(jīng)肌肉的興奮性，而且由于影響酶的活性，使所有細(xì)胞的代謝活動(dòng)和生理機(jī)能都受到影響。PH值低于正常值就是酸性體質(zhì)，典型癥狀是患者感到?jīng)]有力氣，也就是中醫(yī)講的氣虛。老年人、糖尿病人、高血壓患者、腫瘤病人常常感到?jīng)]有力氣，不想說(shuō)話，思維遲鈍，就是酸性體質(zhì)導(dǎo)致的結(jié)果。其中惡性腫瘤患者，絕大部分是酸性體質(zhì)。

南開(kāi)大學(xué)生物化學(xué)與分子生物學(xué)教授李建民等在《酸體乃百病之源》中講到：“中草藥一大包，君、臣、佐、使組合使用，療效很好。若提純后使用，反而效果不佳。什么原因?這是因?yàn)橹兴幚锖�有大量的生物堿和堿性元素，起著清理中和酸性的作用，然后主藥成分再發(fā)揮藥效。實(shí)質(zhì)上已包含兩個(gè)用藥程序：先清理好體內(nèi)大環(huán)境;再發(fā)揮主藥的作用。很符合病體客觀要求，療效顯著，最好中西醫(yī)結(jié)合，更具有干預(yù)優(yōu)勢(shì)。

人體內(nèi)酸性物質(zhì)主要來(lái)源于甜食和葷菜，堿性物質(zhì)主要來(lái)源于蔬菜和水果。為了使自己的身體處于弱堿性的健康狀態(tài)，應(yīng)該多吃新鮮的蔬菜和水果，少吃葷菜。適量的運(yùn)動(dòng)可以加快新陳代謝，使身體保持弱堿性，而過(guò)量運(yùn)動(dòng)或者長(zhǎng)期精神壓力過(guò)大、疲勞，會(huì)使身體偏向酸性，出現(xiàn)疾病。

茶水是弱堿性飲料，愛(ài)喝茶的人如工作節(jié)奏舒緩，心態(tài)平和，往往很長(zhǎng)壽，這從另外一個(gè)角度支持了酸堿平衡理論。