一般中藥材需用文火和武火交叉煎煮，頭煎在20~25分鐘，二煎在15~20分鐘。但清熱解表劑，頭煎要在10~15分鐘，二煎在10分鐘左右；補益劑，頭煎在30~45分鐘，二煎在25~30分鐘，而且開始要用武火煎煮，煮沸后改用文火慢煎。

　　另外，中藥煎煮前應加冷水，不能用開水煮藥，以防藥材表面的淀粉、蛋白質(zhì)凝固而影響藥物有效成分溶出，冷水浸泡時間在30~60分鐘，可利于有效成分煎出。

　　每次煎完藥后，應趁熱濾出藥液，盡量減少藥渣中煎液的殘留量。煎煮后應將兩次煎煮的藥液混在一起分兩次飲用。