據(jù)文獻(xiàn)資料介紹，早在兩千多年前，先輩就逐漸發(fā)現(xiàn)人參有大補(bǔ)元?dú)狻�寧神益智、益氣生津、補(bǔ)虛扶正、延年益壽之功，被譽(yù)為“益氣要藥”。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證明，人參除了能滋補(bǔ)強(qiáng)身外，在防癌、抗衰老、治療胃和肝臟疾病、糖尿病等方面均有療效，故近年來(lái)人參越來(lái)越受到人們的青睞。許多人也就此認(rèn)為，“人參有病治病、無(wú)病強(qiáng)身、老少皆宜”。然而，人參真的這樣“神通廣大”嗎?真的可以人人進(jìn)補(bǔ)嗎?面對(duì)眾多的人參和人參制品，我們?cè)撊绾芜x擇呢?請(qǐng)聽(tīng)專家給我們娓娓道來(lái)——

　　人參是長(zhǎng)生不老藥嗎

　　人參為五加科植物人參的干燥根。其性味甘、微苦、平，入脾、肺、心經(jīng)，具有大補(bǔ)元?dú)�、補(bǔ)脾益肺、生津止渴、安神增智等功效，適用于脾氣虛、肺氣虛及各種氣虛厥脫等癥�！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》言其“補(bǔ)五臟、安精神……久服輕身延年”;《藥性本草》說(shuō)“補(bǔ)五勞七傷、虛損羸瘦”;《本草綱目》亦說(shuō)“治男婦一切虛證”。歷代本草無(wú)不充分肯定，人參有補(bǔ)虛抗衰老和延年益壽的作用。

　　現(xiàn)代研究表明，人參主要含人參皂甙(已分離出30多種)、多種氨基酸(17種)、糖類、酶類、有機(jī)酸與酯、甾醇及其甙、維生素、黃酮類，又含具有特殊香味的人參炔醇、β-欖香烯等揮發(fā)性成分，還含有銅、鋅、鐵、錳、鍺等20多種無(wú)機(jī)及微量元素。這些成分大多有益于人體健康。

　　人參的功效主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

　　一、是能調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)，改善大腦的興奮與抑制過(guò)程，使之趨于平衡;能提高腦力勞動(dòng)與體力勞動(dòng)的能力，提高工作效率，并有抗疲勞的作用。

　　二、是能促進(jìn)大腦對(duì)能量物質(zhì)的利用，可以提高學(xué)習(xí)記憶能力。

　　三、是能增加心肌收縮力，減慢心率，增加心輸出量與冠脈流量，可抗心肌缺血與心律失常。

　　四、是能降低血糖，改善血脂，可降低血中膽固醇與甘油三酯，升高高密度脂蛋白膽固醇(抗動(dòng)脈粥樣硬化的膽固醇)，具有抗動(dòng)脈粥樣硬化之功效。

　　五、是具有增強(qiáng)性機(jī)能和促進(jìn)性腺功能及發(fā)育的作用。

　　六、是可以增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能。

　　七、是提高對(duì)有害刺激的抗御能力，可增強(qiáng)機(jī)體的應(yīng)激能力和適應(yīng)性。

　　八、是可以改善造血功能。

　　此外，人參還具有抗輻射、抗病毒、抗腫瘤、抗休克等多方面的作用。

　　人參的臨床應(yīng)用方法，內(nèi)服，每次5～10克，宜文火另煎后將汁兌入其他藥湯中服用;研末吞服，每次0.5～1克，每天1次或2次;如遇搶救，當(dāng)用大劑量，每次取15～30克煎汁分次灌服。人參亦可含服，曾有一位老年人患了發(fā)作性暈厥癥，久治不愈，后來(lái)每次取紅參2克，置于口中逐漸含化咽下，每天2次。服藥1個(gè)月后，終于得以痊愈。此類老年性疾患，可取用紅參1.5～3克含服，每天2次，以20～30日為1個(gè)療程，一般1～2個(gè)療程均能痊愈。

　　用于抗衰老益壽，可口服人參蘆皂甙糖衣片，每天3次，每次1片(50毫克)，2個(gè)月為1個(gè)療程。一般能使老年人老化癥狀減輕，記憶力增強(qiáng)，白細(xì)胞提高，免疫功能改善，垂體-性腺軸功能及腎上腺皮質(zhì)功能均有提高。

　　大凡老年人服用人參制劑，有的能改善體力和智力，有的能改善睡眠，有的能減輕精神抑郁癥，有的對(duì)皮膚老化(如老年性色素沉著及脫發(fā)等)亦有一定治療作用。

　　□ 需要特別指出的是，人參并非萬(wàn)能的抗衰延年藥物，絕非單純靠吃人參就可以健康長(zhǎng)壽的。

　　人參不可隨便補(bǔ)

　　□ 復(fù)旦大學(xué)藥學(xué)院教授 汪宗俊

　　在許多人看來(lái)，“人參有病治病、無(wú)病強(qiáng)身、老少皆宜”。這種看法純屬誤解，毫無(wú)醫(yī)學(xué)根據(jù)。如果人參應(yīng)用失當(dāng)，也會(huì)導(dǎo)致中毒，嚴(yán)重的可以丟掉性命。

　　人參何以會(huì)中毒?主要因其含有人參酸、人參烯等成分。經(jīng)動(dòng)物試驗(yàn)表明，它們可使蛙、小白鼠和家兔等呈暫時(shí)性興奮，繼之麻痹、呼吸緩慢，最后驚厥、窒息而死。

　　進(jìn)補(bǔ)三誤區(qū)

　　在日常生活中，進(jìn)補(bǔ)人參的誤區(qū)主要表現(xiàn)在三個(gè)方面。

　　盲目濫用 據(jù)報(bào)道，有3個(gè)嬰兒出生后，他們的父母在24小時(shí)內(nèi)，竟不約而同地灌喂人參湯，結(jié)果皆出現(xiàn)興奮、煩躁、哭鬧，甚至驚厥、抽動(dòng)、呼吸急促、唇面發(fā)紫，雖經(jīng)奮力搶救，但其中1個(gè)嬰兒還是因呼吸衰竭死亡。

　　大量服用 有報(bào)道說(shuō)，有人用紅參40克煎汁200毫升，一次服完，迅即出現(xiàn)頻繁嘔吐、抽動(dòng)、神志昏迷、大小便失禁，眼底檢查發(fā)現(xiàn)，視網(wǎng)膜有片狀出血斑，因搶救無(wú)效而死于急性心力衰竭和肺水腫等癥。

　　長(zhǎng)期服用 據(jù)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，每日服用人參5克以上，又連用1月余，大多表現(xiàn)為興奮、激動(dòng)、煩躁、心慌、失眠、咽喉有刺激感及神經(jīng)過(guò)敏癥，也有的出現(xiàn)眩暈、頭痛、皮疹、出血、水腫、晨瀉等癥，主要是由于人參中含有達(dá)瑪烷二醇糖甙及三醇糖甙等成分所致。