大豆中所含有的大量蛋白質(zhì)對人體大大有益。但是，大豆中的蛋白質(zhì)并不能有效的被人體所吸收，只有將大豆制成豆腐，才能更好的讓其吸收，所以今天我們就給大家說說幾種美味的豆腐的做法。

做個新式豆腐沙拉，最好能用口感水嫩的南豆腐。豆腐切成半指長、兩指寬的條狀，將苦瓜切片，黃瓜、胡蘿卜切成絲，生菜掰成塊，然后加入鹽、醬油和蔥花，稍微攪拌一下即可食用。

做道魚肉豆腐丸。先將50克魚肉、30克洋蔥剁碎，100克豆腐用紗布擠去水分，然后將洋蔥泥、魚肉泥、豆腐泥攪拌均勻，放入料酒、鹽、姜末、黑胡椒、醬油、雞蛋，緩慢加入淀粉，順時針攪拌。最后，將混合泥撮成丸，放進油鍋炸成金黃色即可。

做道山藥豆腐糊，將50克山藥去皮上鍋蒸熟，與50克豆腐一同壓成泥。依個人口味加鹽調(diào)勻，裝入盤中。將30克魚肉、2個鵪鶉蛋煮熟，和山藥豆腐泥攪碎拌在一起。最后，在吃之前，加一點紫菜碎末即可。如果覺得味道不夠，還可以加點胡椒、芥末等。

以上這三道都是我們?nèi)粘Ｉ�活中比較常見的豆腐的做法，除了能保證我們的飲食健康同時也能保證營養(yǎng)的吸收。

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