面條是我們?nèi)粘Ｉ�活中�?jīng)常吃的食物，尤其是很多上班族，因為煮面條比較簡單省時間，但是很多人煮面條容易黏在一起，吃起來改變了面條的口感，那么你知道怎樣煮面條才不會黏糊，根根分明呢，下面我們一起來看一下：

這樣煮面條才不會黏糊，根根分明

煮面條時，待水開后先加少許鹽(每500克水加鹽15克)，再下面條，即便煮的時間長些也不會粘糊。

煮掛面時不要用大火。因為掛面本身很干，如果用大火煮，水太熱，面條表面易形成粘膜，煮成爛糊面。

煮掛面時不應(yīng)當(dāng)?shù)人�沸騰了再下掛面，而應(yīng)在鍋底里有小氣泡往上冒時下掛面，然后攪動幾下，蓋好蓋，等鍋內(nèi)水開了再適量添些涼水，等水沸了即熟。這樣煮面條速度快，面條柔而湯清。相反，如果水沸了再下掛面，面條表面易粘糊，水分、熱量不能很快向里滲透、傳導(dǎo)，再加上沸水使面條上下翻滾、相互摩擦，這樣煮出的面條外粘、內(nèi)硬、湯糊。

通過上面的文章我們知道了，怎樣煮面條才不會黏糊，希望對大家?guī)椭�，如果你現(xiàn)在還在為煮面條黏糊而煩惱的話，那么就趕緊來嘗試一下吧。

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