我們的飲食中如果經(jīng)常有一些海帶就好了，海帶中含有豐富的營養(yǎng)，海帶的營養(yǎng)對預(yù)防一些疾病非常的有效，比如患甲亢的人，如果能補(bǔ)充些海帶是可以預(yù)防的。我們用海帶做的海帶湯不僅美味，而且特別有營養(yǎng)，下面大家一起去了解吧!

據(jù)估算，每100克海帶中約含碘280毫克，其中80%的碘可以被人體吸收利用。這樣大量的碘，要從藻類以外的食物中攝取，一般是不可能的。海帶中還含有24.3%的褐藻酸，5.97%～8.2%的粗蛋白，11.3%～17.67%的甘露醇以及4.63%的鉀。每1000克海帶中尚含有胡蘿卜素0.57毫克，維生素B10.69毫克，維生素B20.36毫克，煙酸1.6毫克，脂肪0.1克，糖57克，鈣2.25克，鐵0.15克。海帶中含有的糖類物質(zhì)，可以預(yù)防動脈粥樣硬化的發(fā)生。

此外，海帶中還含有一種叫藻膠酸的物質(zhì)，它可以促使鎘等危害人體健康的物質(zhì)排出體外。因此，海帶是從事接觸放射性元素的有害作業(yè)人員的理想保健食品。又因其含有較為豐富的鈣和鐵，所以特別適合老人、婦女及兒童食用。

海帶不僅營養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值也很高。近年來研究表明，海帶除了具有大家熟知的治療甲狀腺腫大、頸淋巴結(jié)腫以及梅核氣等功能外，還具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力、降低血壓、強(qiáng)壯心肌、抗動脈粥樣硬化、利尿以及強(qiáng)壯筋骨等多種作用。

正是由于海帶具有較高的營養(yǎng)價(jià)值和較為理想的保健作用，近年來，國內(nèi)外研制出了不少以海帶為原料的食品，如海帶飲料、海帶飴、海帶絲等。日本生產(chǎn)的海帶減肥食品，就是以海帶為原料加適量調(diào)味劑制成的一種低熱量食品，特別適合糖尿病病人和肥胖病人食用。

這里需要提醒大家的是，由于海帶中含砷量較高，如果處理不當(dāng)，食后有中毒的危險(xiǎn)。一般的處理方法是：將市場上買來的海帶，用清水浸泡至少24小時(shí)以上。用水量要大，中間要換幾次水。這樣，海帶中的大部分砷和砷化合物就可以溶解在水中，避免由于食用海帶而引起中毒。

我們平時(shí)就算沒有什么疾病也可以多吃些海帶，畢竟海帶所含的營養(yǎng)也是我們體內(nèi)不可缺的。如果真的有病了，吃了海帶后可以充分發(fā)揮海帶的營養(yǎng)價(jià)值，像平時(shí)的一些海帶蛋花湯之類的食物，建議大家多吃。