土豆又叫馬鈴薯，雖然看起到土豆一點(diǎn)也不顯眼，但是，正是這不起眼的土豆君卻富含了人體所需的鉀、鋅、鐵等營養(yǎng)元素。從營養(yǎng)學(xué)角度來說，土豆的營養(yǎng)價值相當(dāng)于蘋果的3.5倍。所以，大家不要小看不起眼的土豆哦，對于人體的貢獻(xiàn)可是很大的哦！

一個馬鈴薯就能滿足人體三種營養(yǎng)需求！

你知道人體每天需要多少鉀元素、維生素C和膳食纖維嗎？你知道食用含有這些營養(yǎng)元素的食物對健康所發(fā)揮的益處嗎？你或許感到非常驚訝：有一種貌不起眼的蔬菜，卻擁有著不凡的內(nèi)在，不但能提供上述全部的營養(yǎng)元素，同時還可不斷創(chuàng)造出萬千美味。這就是馬鈴薯！讓我們一起來看看馬鈴薯的營養(yǎng)價值吧！

一般新鮮土豆中所含成分：淀粉9～20%，蛋白質(zhì)1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纖維0.6～0.8%。100g馬鈴薯中所含的營養(yǎng)成分：熱量66～113J，鈣11～60mg，磷15～68mg，鐵0.4mg～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黃素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg 。

一個中等大小、重量約為148克的帶皮新鮮馬鈴薯：

含有多達(dá)620毫克的鉀元素——遠(yuǎn)勝過一根香蕉，且不含鈉。高鉀低鈉的飲食能有效降低高血壓和中風(fēng)危險，并在人體逐漸衰老的時候，幫助維護(hù)瘦體質(zhì)和骨密度。

維生素C含量達(dá)到人體每日所需攝取量的45%——近一半，不但是最有效的抗氧化劑，還能幫助骨膠原形成，保護(hù)牙齦健康，強(qiáng)健免疫系統(tǒng)。

是膳食纖維的最佳來源，有助維持人體正常的新陳代謝，維護(hù)腸胃健康。

顯然，馬鈴薯是富含人體每日所需營養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)載體。大家一起來烹制更好、更美味、更營養(yǎng)的美國馬鈴薯菜肴吧！

在收集、保存和研究馬鈴薯種子資源、新品種選育、技術(shù)推廣、產(chǎn)品深加工等方面做出了突出成績。渭源是“中國馬鈴薯良種之鄉(xiāng)”，是全國馬鈴薯標(biāo)準(zhǔn)化示范縣，每年種植馬鈴薯良種40萬畝。工作站成立后，渭源縣將與國際馬鈴薯研究中心在種薯繁育體系建設(shè)、種質(zhì)資源引進(jìn)、新品種培育、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)研發(fā)和技術(shù)培訓(xùn)等方面展開合作交流，提高渭源種薯科技含量，推動全縣馬鈴薯種薯產(chǎn)業(yè)向國內(nèi)種薯研發(fā)制高點(diǎn)邁進(jìn)。

一個馬鈴薯就能滿足人體三種營養(yǎng)元素的需求！溫馨提示：對于馬鈴薯的營養(yǎng)價值，馬鈴薯中的蛋白質(zhì)比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。所以，大家可以多吃點(diǎn)土豆哦，注意營養(yǎng)均衡啊。