營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐怎么搭配?營(yíng)養(yǎng)早餐吃得好不好直接關(guān)系到上午的精神，上午是工作和學(xué)習(xí)最繁重的時(shí)段，所以早餐一定要吃得有營(yíng)養(yǎng)。那營(yíng)養(yǎng)早餐怎么搭配呢?有沒(méi)有便捷的營(yíng)養(yǎng)早餐搭配方法呢?

營(yíng)養(yǎng)早餐宜吃食品

早餐是大腦的“開(kāi)關(guān)”，其能量來(lái)源于碳水化合物，因此早餐一定要進(jìn)食一些淀粉類(lèi)食物，最好選擇沒(méi)有精加工的粗雜糧并且摻有一些堅(jiān)果、干果。

這樣的食品釋放能量比較遲緩，可以延長(zhǎng)能量的補(bǔ)充時(shí)間，如紫米面饅頭、芝麻醬花卷、包子、餛飩、豆沙包、堅(jiān)果面包、吐司、玉米粥等。

其次，維持人體充沛精力和靈敏反應(yīng)力的蛋白質(zhì)也不能少，因?yàn)楹�蛋白質(zhì)的早餐能在數(shù)小時(shí)內(nèi)持續(xù)地釋放能量，使我們更“頂餓”。 可以選擇雞蛋、醬牛肉、通脊肉、辣雞翅、素雞豆制品等食物。

第三，早餐一定要有些蔬菜和水果，如涼拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。用來(lái)補(bǔ)充水溶性維生素和纖維。

營(yíng)養(yǎng)早餐不宜食品

值得注意的是，早餐不宜吃太多油炸食物如油條、油餅、炸糕等，雖然食用后飽腹感會(huì)比較明顯，但因攝入脂肪和膽固醇過(guò)多，消化時(shí)間太長(zhǎng)，易使血液過(guò)久地積于消化系統(tǒng)，造成腦部血流量減少，可能會(huì)使人整個(gè)上午都覺(jué)得無(wú)法集中精神。

另外，就餐時(shí)間也很重要，一般來(lái)說(shuō)起床后活動(dòng)20至30分鐘，人的食欲最旺盛，吃早餐是最合適的。

健康的營(yíng)養(yǎng)早餐建議：

牛奶一杯，雞蛋1個(gè)或熟肉一份，全麥面包幾片或饅頭一個(gè)等，蔬菜一碟如燙菠菜、甘藍(lán)菜或空心菜等，也可吃生菜沙拉，水果一個(gè)或鮮果汁一杯。

早餐不僅要營(yíng)養(yǎng)豐富，還要管飽，好的營(yíng)養(yǎng)早餐搭配方案必須同時(shí)滿足這兩個(gè)條件，只有管飽的營(yíng)養(yǎng)早餐才能滿足一上午的需求。