大家都知道日常多吃粗糧有益健康，紫薯又是大家所大力推薦的，吃紫薯有什么好處呢?紫薯除了含有一般的薯類食品的營養(yǎng)之外，鉀、鐵、鋅等微量元素的含量也非常豐富，對人體健康有著顯著的幫助。另外，紫薯的花青素是天然而強效的自由基清除劑，減少抗生素對人體帶來的副作用。

吃紫薯有什么好處呢?

第一，抗氧化，有效防癌

紫薯不但是一種美味的食物，更是一種健康的食物。紫薯中的硒和鋅含量非常豐富，比一般的紅薯要高3~8倍，而硒是抗氧化酶的必需組成部分，有明顯的預防癌癥的作用。鋅元素也是許多抗氧化酶的組成，有預防自由基傷害、維持正常免疫功能的作用。

鋅元素在組織代謝中可以調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)的合成和代謝，調(diào)節(jié)免疫功能，并且對于激素也有調(diào)節(jié)的作用，例如可以參與胰島素的合成和釋放，參與前列腺素的分泌過程等。另外，鋅元素還是DNA合成的一個必要的因素，參與所有細胞的分裂和增殖，促進生長發(fā)育和組織的再生。

第二，防治慢性非傳染疾病

紫薯除了一般薯類食品的營養(yǎng)之外，鉀離子和鐵等微量元素的含量也是非常豐富的，鉀離子在維持糖、蛋白質(zhì)的正常代謝有著至關重要的作用。同時，鉀離子還可以舒張血管、促進鈉的排泄，所以鉀離子可以平穩(wěn)人體的血壓。

鐵離子參與細胞的形成和成熟，維持正常的造血功能，鐵在體內(nèi)和蛋白質(zhì)結(jié)合構(gòu)成血紅蛋白和肌紅蛋白，為機體各個組織器官輸送氧氣，保證體內(nèi)各個器官的健康。紫薯中豐富的鉀和鐵元素對于紡織慢性非傳染性疾病起著非常重要的意義。

第三，清除自由基

紫薯是深色的紫色，而它的顏色其實是來源于含有的花青素。花青素一般存在于深色的食物中，例如紫甘藍等�；ㄇ嗨厥翘烊欢鴱娦У淖杂苫�清除劑，大量的科學研究實驗已經(jīng)證實花青素對于100多種的疾病均有明顯的預防和治療的作用。

花青素可以透過血腦屏障清除自由基，從而達到保護大腦組織的作用，同時減少抗生素對于人體的副作用，有效延緩衰老。

第四，促進排便

紫薯中含有豐富的纖維素，進入人體之后可以增加糞便的體積，促進腸胃的蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣以及腐敗物，促進排便，及時的將糞便中的有毒物質(zhì)以及致癌的物質(zhì)排出體外，減少毒素的堆積。另外，保持大便的暢通還可以改善消化道的環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。所以日常適量的食用紫薯可以促進消化，預防便秘問題的發(fā)生。

紫薯健康又營養(yǎng)，但是同時要注意因為紫薯中含有氧化酶，容易產(chǎn)氣，多吃容易導致腹脹、呃逆以及放屁的問題，同時糖分含量高還會刺激胃酸的大量分泌，產(chǎn)生燒心的感覺，所以每天不宜過多的食用，搭配優(yōu)質(zhì)蛋白的食物食用，營養(yǎng)更加全面。