海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？海帶在我們的餐桌上是非常常見的，海帶可以制出各種美味的菜肴，深受大家的喜愛，并且海帶不像甲魚、魚翅等那么昂貴，海帶非常的普遍，應(yīng)該是所有的家庭都可以吃上。但是就是這么普通的食物，帶來的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻是非常高的。接下來，就是對(duì)海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的具體闡述。希望大家認(rèn)真閱讀。

海帶的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，它含豐富蛋白質(zhì)、氨基酸、海帶多糖、維生素B1、維生素C、維生素D、尼克酸、胡蘿卜素、核黃素、甘露醇、碘、鈣、磷、氧化鉀、纖維素和褐藻氨酸等。海帶中的葉綠素和微量元素鐵、鈷，有補(bǔ)血的功能。專家發(fā)現(xiàn)，在寒冷的冬天，常吃海帶還有御寒的作用。

從中醫(yī)角度來說，海水陰冷寒涼，生長(zhǎng)于此的海帶本身就具有極強(qiáng)的抗寒能力。海帶性味咸，長(zhǎng)期食用還有溫補(bǔ)腎氣的作用�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，一般成年人需要的微量元素碘為150微克左右，而100克海帶中，竟含碘240毫克。人體的甲狀腺分泌物中有一種叫甲狀腺素，它能加速體內(nèi)很多組織細(xì)胞的氧化，增加身體的產(chǎn)熱能力。

另外，人怕冷與機(jī)體攝入某些礦物質(zhì)較少有關(guān)。如鈣在人體內(nèi)含量的多少，可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性;血液中缺鐵常表現(xiàn)為產(chǎn)熱量少、體溫低等，而每100克海帶中含鈣高達(dá)1177毫克，含鐵高達(dá)150毫克，所以冬天吃海帶對(duì)兒童、婦女和老年人均有重要的保健作用。

海帶吃法很多，炒、燉、蒸、煮均可。如涼拌海帶，先用溫水將海帶洗凈，再用涼水發(fā)泡，等黏液泡掉后，放進(jìn)開水里焯一下，撈起來放點(diǎn)蒜末、米醋、鹽、麻油等即可食用。此外，還有海帶排骨湯、素炒海帶絲等。

海帶有什么營(yíng)養(yǎng)呢?不管是什么季節(jié)，我們多吃些海帶總是對(duì)身體有幫助的，特別是那些體內(nèi)缺乏碘元素比較多的人，平時(shí)應(yīng)該注意食用海帶，且冬季食用海帶還可以御寒。