魚類是人類飲食材料中最補的食物之一，魚肉中含有很多人體內需要的蛋白質，常吃些魚肉對身體還是很有幫助的，吃魚有很多做法，每一種做法的營養(yǎng)也都不一樣，可清蒸，可燉著吃，也可做個更補的魚頭湯吃，總之只要想到的烹飪法都是很適合做的，下面跟小編一起去了解魚所含有的哪些營養(yǎng)元素吧!

我們都知道“吃什么補什么”。這個說法有道理嗎?專家指出，魚的精華就是魚眼睛。吃魚眼睛，對小孩子眼睛發(fā)育、明亮程度有很好的作用，因此這個說法有一定的道理。而吃魚泡，可以潤肺、止燥咳、還可以治療聲音嘶啞，止癢等功效。魚卵，含有十分豐富的蛋白質，有一定的營養(yǎng)價值。民間很多人喜歡用魚膽泡米酒，還稱其為補品。這是因為，魚膽很苦、性涼，可潤腸。不過需要注意的是吃多了容易拉肚子，故一般不推薦食用。

雖然魚類動物含有豐富的營養(yǎng)價值，但是如果不能采用正確的烹飪方式，也將不能得到補充營養(yǎng)的良好效果。做魚湯時應該在快起鍋的時候再放鹽，過快放鹽，魚蛋白、魚的美味等營養(yǎng)物質容易被鹽鎖住。

要想魚補，就采用清蒸的方式，盡量保持魚的原汁原味。如果高溫煎炒，魚蛋白等營養(yǎng)物質很容易被損壞。因此，清蒸的方式煮魚可保持魚的原汁原味，其營養(yǎng)價值更高。

想多補補自己的身子，吃些魚是很好的，不同的魚，做出來其營養(yǎng)不一樣，就看身體里需要什么樣的營養(yǎng)，我們拿什么魚來烹飪就行。