可以說(shuō)烤紅薯是我國(guó)民間的傳統(tǒng)美食，每到紅薯成熟的季節(jié)大街小巷就都是烤紅薯的香味，而且紅薯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，可以說(shuō)是老少皆宜。但是很多人都不知道，烤紅薯除了營(yíng)養(yǎng)唯美之外，對(duì)人體健康還具有非常高的功效與作用。下面我們就來(lái)詳細(xì)了解吧。

1.抗癌

雖然烤紅薯的外皮具有致癌的危險(xiǎn)，但烤紅薯肉卻具有很好的防癌以及抗癌作用。經(jīng)過(guò)國(guó)內(nèi)研究人員對(duì)全國(guó)長(zhǎng)壽地區(qū)的長(zhǎng)壽老人研究發(fā)現(xiàn)，他們都有著一個(gè)共同的特點(diǎn)，那就是習(xí)慣每天都吃紅薯，不管是烤紅薯還是其他的食用方式，都具有很好的延年益壽作用。并且在臨床研究中還發(fā)現(xiàn)，熟紅薯的抑癌率98.7%，這比生紅薯的94.4%還要高。

這是由于在紅薯中含有大量豐富的活性物質(zhì)---去雄酮，它可以有效的抑制結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生。 因此專(zhuān)家提醒現(xiàn)代人，在平時(shí)生活中應(yīng)該多吃些紅薯，而對(duì)于一些容易上火的人群而言則應(yīng)該少吃些烤紅薯。

2.減肥

相信很多人都不知道，一直以來(lái)備受爭(zhēng)議的烤紅薯還具有極為有效的減肥作用，在現(xiàn)如今這個(gè)以瘦味美的社會(huì)，紅薯減肥無(wú)疑是肥胖人士的福音。相信幾乎沒(méi)有人是不喜歡吃烤紅薯的，在美食中減肥相信是所有人共同美好的愿望。研究中發(fā)現(xiàn)，紅薯中含有大量豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，初次之外鎂、磷、鈣等礦物元素的含量同樣非常豐富。