可以說烤紅薯是我國民間的傳統(tǒng)美食，每到紅薯成熟的季節(jié)大街小巷就都是烤紅薯的香味，而且紅薯營養(yǎng)價值非常高，可以說是老少皆宜。但是很多人都不知道，烤紅薯除了營養(yǎng)唯美之外，對人體健康還具有非常高的功效與作用。下面我們就來詳細了解吧。

1.抗癌

雖然烤紅薯的外皮具有致癌的危險，但烤紅薯肉卻具有很好的防癌以及抗癌作用。經(jīng)過國內(nèi)研究人員對全國長壽地區(qū)的長壽老人研究發(fā)現(xiàn)，他們都有著一個共同的特點，那就是習(xí)慣每天都吃紅薯，不管是烤紅薯還是其他的食用方式，都具有很好的延年益壽作用。并且在臨床研究中還發(fā)現(xiàn)，熟紅薯的抑癌率98.7%，這比生紅薯的94.4%還要高。

這是由于在紅薯中含有大量豐富的活性物質(zhì)---去雄酮，它可以有效的抑制結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生。 因此專家提醒現(xiàn)代人，在平時生活中應(yīng)該多吃些紅薯，而對于一些容易上火的人群而言則應(yīng)該少吃些烤紅薯。

2.減肥

相信很多人都不知道，一直以來備受爭議的烤紅薯還具有極為有效的減肥作用，在現(xiàn)如今這個以瘦味美的社會，紅薯減肥無疑是肥胖人士的福音。相信幾乎沒有人是不喜歡吃烤紅薯的，在美食中減肥相信是所有人共同美好的愿望。研究中發(fā)現(xiàn)，紅薯中含有大量豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營養(yǎng)成分，初次之外鎂、磷、鈣等礦物元素的含量同樣非常豐富。