近日，山東日照萬人大軍海邊挖蛤蜊，長達3公里的海灘人滿為患，競相拾白蛤。蛤蜊營養(yǎng)又鮮美，還含有獨特營養(yǎng)成分——�；撬幔瑢�孩子大腦發(fā)育有利。

蛤蜊營養(yǎng)價值豐富

除了白蛤、花蛤、文蛤、青蛤等都是物美價廉的海鮮，價格平民，稍微烹炒一下，味道卻極為鮮美。除了口感上的享受，蛤蜊作為貝類食品中的一種，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量豐富，在10%~20%之間，而且脂肪含量低，且多為不飽和脂肪酸，易被人體吸收。當然，蛤蜊也是富含鈣、磷、鉀、硒的食物。

蛤蜊含有獨特營養(yǎng)成分——�；撬�

除了這些大家熟知的營養(yǎng)優(yōu)勢，蛤蜊等貝類食品中含有獨特營養(yǎng)成分——牛磺酸。這種含硫氨基酸跟胎兒、幼兒的中樞神經(jīng)系統(tǒng)及視網(wǎng)膜的發(fā)育有很大關(guān)系，而且，可以促進腦細胞DNA、RNA的合成，增強學(xué)習(xí)記憶能力。因此，稍大一點的孩子可以適當吃蛤蜊、蟶子、扇貝等貝類食品。但因為擔心污染問題，要注意產(chǎn)地和來源，盡量選相對安全的給孩子吃。

蛤蜊的適用人群

一般人群均可食用

1. 高膽固醇、高血脂體質(zhì)、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合;

2. 有宿疾者應(yīng)慎食，脾胃虛寒者不宜多吃。