現(xiàn)在人們的生活水平雖然提高，但是生病率也在提高，尤其是肝病，麻煩又難治愈。有什么補(bǔ)肝的好方法或者食物可以幫助肝病患者調(diào)理身體，幫助我們預(yù)防肝病呢?今天就給大家介紹關(guān)于補(bǔ)肝食譜有哪些的知識(shí)，想了解的朋友都來看看吧。

酸辣豬血羹。材料：豬血250克，瘦豬肉120克，陳皮5克，醋、黃酒、醬油、胡椒粉、濕淀粉、精鹽、味精、蒜茸、姜末、青蔥各適量。

做法： 將豬血切丁，漂凈浸入水中，豬肉切成末加黃酒、醬油拌勻。將鍋置于旺火上，待油燒熱，爆香蒜茸、姜末，加入豬肉末翻炒劃散，再將豬血煮沸勾芡，撒上胡椒粉和蔥花，加少許味精即成。功效：補(bǔ)益陰血，滋肝陰，補(bǔ)肝血。

血藤山楂炸大排。材料:大排1000克，雞血藤30克，山楂30克，丹參30克，番茄醬10克。

做法：將雞血藤、山楂、丹參洗凈，以水煮，取雞血藤等濃縮汁30毫升，將大排骨洗凈，控干水，用刀剁成扇面塊，使肉松軟。拍好后用刀將排骨輕輕拍一下，在排骨的下端用刀切一小口，以防油炸時(shí)排骨卷縮。將開好的排骨放入陶瓷容器中，加入料酒20克、醬油50克、蔥段20克、姜末10克拌勻腌漬半小時(shí)，取出控去醬油待用。將鍋上火燒熱，放入排骨，用手勺推散，并不停地翻動(dòng)，約炸2分鐘。另取一鍋上火，加麻油15克燒熱，加入白糖、番茄醬、雞血藤等的濃縮汁及清湯少許，燒開后用濕淀粉勾芡，澆入裝盤的排骨上即成。功效：適合慢性乙型肝炎癥屬肝血瘀阻型。

許多補(bǔ)肝食譜被人們用來作為養(yǎng)肝的好良方，補(bǔ)肝食譜也被許多的醫(yī)務(wù)人員所認(rèn)同，在不少患者的日常生活中當(dāng)做一種常用菜譜來做。是很適合他們的，所以大家不妨也試試以上的方法吧。