市場上最近出現(xiàn)了很多含牛磺酸的保健品，無一例外地打著抗疲勞和抗衰老的旗號。到底什么是�；撬幔�它的作用真有這么神嗎？
�；撬釋儆谝环N氨基磺酸，早在1872年就被從牛的膽汁中發(fā)現(xiàn)并分離出來，因此而得名。其實，它是人體必需的一種重要營養(yǎng)素，在身體各種組織細胞中都存在，以腦、視網(wǎng)膜、心臟、膽汁中的含量最多。
牛磺酸對健康有著很多好處，首先體現(xiàn)在心臟上。它可以保護心肌，增強心臟功能，預防冠心病、心肌缺血、動脈粥樣硬化、高血壓、心律失常等心腦血管疾病的發(fā)生。其次，它可以促進嬰幼兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，增強記憶力，促進視網(wǎng)膜和視力發(fā)育，預防白內(nèi)障。作為膽汁的主要成分，�；撬徇�能與膽汁酸結合，促進膽汁代謝，從而預防膽道梗阻、膽囊炎和膽結石的發(fā)生。牛磺酸的抗氧化能力很強，對鉛、汞等重金屬以及細菌毒素有一定的解毒功能。
在各種肉類、豬肝和雞肝等動物內(nèi)臟以及魚、蝦、海螺、海帶等海產(chǎn)品中，牛磺酸含量都很高。尤其是紫菜等藻類食物中，其含量更加豐富。對于嬰幼兒來說，母乳中含有大量�；撬�，但牛奶中卻沒有。因此，我國規(guī)定，在嬰兒配方奶粉中要強化�；撬�。
一般情況下，從食物中攝取的�；撬嵋涯軡M足身體需要，沒必要再吃這一類的保健品。需要注意的是，�；撬岬暮铣尚枰�維生素B6的參與，解毒功能在鋅的配合下會更好。如果飲食中缺乏這兩種營養(yǎng)素，會影響牛磺酸的功效。