很多食物成雙成對(duì)地出現(xiàn)，比如白木耳和黑木耳，人們?cè)谶M(jìn)食時(shí)會(huì)忍不住會(huì)發(fā)問(wèn)：“黑木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和白木耳相比哪個(gè)更高呢？”從營(yíng)養(yǎng)上來(lái)說(shuō)，黑木耳更勝一籌，這也契合了最近吃黑色食品的風(fēng)尚。具體解釋請(qǐng)看下文。

為什么說(shuō)黑木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比白木耳更高？

白木耳是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的滋補(bǔ)品，被譽(yù)為“菌中之冠”，有滋陰補(bǔ)腎，潤(rùn)肺生津，強(qiáng)心健腦，提神補(bǔ)氣等功能，對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。因其含有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，女性長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

黑木耳味道鮮美，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，可與動(dòng)物性食物相媲美，被譽(yù)為“素中之葷”。

黑木耳含鐵量極高，是豬肝的5倍，為天然的補(bǔ)血佳品，適宜女性常吃，能養(yǎng)血駐顏烏發(fā)、防治缺鐵性貧血。黑木耳中所含膠質(zhì)具有極強(qiáng)的吸附作用，可以把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，可以說(shuō)是“身體清道夫”。黑木耳對(duì)于中老年人有特別的好處，其中含有的磷脂類化合物，可以幫助延緩記憶力減退及減少老年癡呆癥的發(fā)生;豐富的纖維素能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，減少食物中脂肪的吸收，起到防止肥胖和減肥作用，對(duì)冠心病、動(dòng)脈硬化、心腦血管病頗為有益。

從營(yíng)養(yǎng)上來(lái)說(shuō)，黑木耳更勝一籌，這也契合了最近吃黑色食品的風(fēng)尚。但吃黑木耳貴在堅(jiān)持，最好每天都有一道木耳菜，不論涼拌或者炒食都不錯(cuò)。

黑木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比白木耳更高嗎？相關(guān)介紹就是以上這些，希望給你的生活帶來(lái)一定的幫助。健康掌握在自己手中，多了解一些健康養(yǎng)生的知識(shí)有益無(wú)害。