黃瓜好吃？喜歡的人肯定會(huì)說好吃，不喜歡的人肯定說不好吃，雖然有些人喜歡吃黃瓜，有些人不喜歡吃黃瓜，但是黃瓜的營養(yǎng)價(jià)值是不變的，下面小編給大家介紹下吧。

黃瓜食用部分為幼嫩子房。果實(shí)顏色呈油綠或翠綠。鮮嫩的黃瓜頂花帶刺，誘人入食。果肉脆甜多汁，具有清香口味。黃瓜的營養(yǎng)成分，含有胡蘿卜素�？箟难�酸及其他對人體有益的礦物質(zhì)，硫胺素、核黃素的含量高于番茄。黃瓜適合生食（涼拌）、熟食（炒菜、做湯）、泡菜、鹽漬、糖漬、醋漬、醬漬、制干和制罐，各種食法都別有風(fēng)味，是我國各族人民喜食的一種蔬菜。

黃瓜是我們生活中常見的蔬菜，比較鮮嫩，比較水靈，有的人可以當(dāng)水果吃，現(xiàn)在培育的黃瓜新品種，有的就是水果黃瓜，口感比較好，黃瓜很有營養(yǎng)價(jià)值，可以為人體提供各種微量元素和各種生長發(fā)育所必須的維生素等，我們平時(shí)都喜歡用黃瓜拌豬頭肉來做下酒材，喜歡用黃瓜淹制各種小菜，根據(jù)營養(yǎng)專家的研究測定，100克黃瓜中含有的水分約96.5克，熱量12.5千卡，蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.2克，碳水化合物 2.5克，纖維素0.7克，鈣14毫克，鎂12毫克，鉀148毫克，維生素C2.8毫克， 葉酸14.0毫克， 維生素A74毫克。還含有各種營養(yǎng)素，黃瓜含有鉻等微量元素，這些微量元素可以起到降血糖的作用，對血糖的稀釋有重要的作用，對糖尿病人來說，黃瓜是他們的福音，是最好的亦蔬亦果的食物。同時(shí)黃瓜的營養(yǎng)價(jià)值還體現(xiàn)在黃瓜能夠美容，讓人的皮膚滋潤、細(xì)膩。很多愛美的女性喜歡用黃瓜切片對面部進(jìn)行帖服，可以有效地抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生，讓面部皮膚減少皺紋，黃瓜的營養(yǎng)價(jià)值還體現(xiàn)在它有清熱、解渴、利水、消腫之功效，黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。黃瓜是營養(yǎng)價(jià)值非常高的食物，我們應(yīng)該經(jīng)常食用這些，對我們的身體保健具有重要的作用。

好了，介紹了黃瓜的營養(yǎng)價(jià)值后，相信大家一定有了新的體會(huì)吧，要多吃黃瓜哦，有益身體健康。