講究健康飲食，那么每天蔬菜是必不可少的，但是，市場(chǎng)上蔬菜的種類那么多，到底哪些才是最健康的呢？今天就讓我們一同來了解一下，排行前六的最有營(yíng)養(yǎng)蔬菜是哪些。

排行前六的最有營(yíng)養(yǎng)蔬菜是哪些

第一名：西洋菜。也稱水田芥、豆瓣菜，在我國(guó)南方地區(qū)比較常見，比如廣東、廣西，一年四季都可以吃到，尤以從初冬到春末品質(zhì)最佳。英國(guó)研究證實(shí)，豆瓣菜富含抗氧化物質(zhì)，能夠殺滅自由基，鍛煉前吃，能增強(qiáng)健身效果。

第二名：綠色的白菜。屬十字花科，含豐富維生素B1、維生素B2、維生素C、膳食纖維，以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，能增強(qiáng)免疫力，還可排毒。值得注意的是，白菜外部葉子中所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)遠(yuǎn)高于菜心。

第三名：甜菜。甜菜根富含有益心臟健康的維生素C、維生素K、膳食纖維和多酚類物質(zhì)，可降壓降脂。不過，甜菜根糖分含量高，吃太多對(duì)控制血糖不利，應(yīng)該適量。

第四名：牛皮菜。牛皮菜是甜菜的另一個(gè)品種，甜菜講究吃根，而牛皮菜講究吃葉。不過，他們的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)十分類似，甜菜葉含有大量膳食纖維、維生素C及甜菜紅等抗氧化物質(zhì)，不僅能減少體內(nèi)炎癥，還可降低癌癥和心臟病風(fēng)險(xiǎn)。

第五名：菠菜。菠菜含有大量β胡蘿卜素、鐵，也是維生素B6、葉酸和鉀的極佳來源。英國(guó)研究證實(shí)，菠菜是葉黃素的最佳來源之一，能預(yù)防眼睛衰老。菠菜中富含的抗氧化劑和維生素K，有激活大腦功能、強(qiáng)化骨骼的作用。

第六名：菊苣。菊苣為藥食兩用植物，它的根含菊糖和芳香族物質(zhì)，可促進(jìn)人體消化器官活動(dòng)。

不知道大家看到排行前六的最有營(yíng)養(yǎng)蔬菜是哪些之后會(huì)有什么發(fā)現(xiàn)呢？沒錯(cuò)，排行前六的蔬菜都是綠葉蔬菜，那就證明平時(shí)想要保持身體健康的話，綠葉蔬菜是必不可少的，而且還可以預(yù)防肥胖，預(yù)防各種慢性疾病。總之，綠葉菜顏色越深，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)越高。