大家對(duì)大白菜都不會(huì)感到陌生，尤其在北方，白菜是冬春兩季的主要蔬菜。雖然現(xiàn)在物流發(fā)達(dá)，也能吃到各色蔬菜，但是大家仍然對(duì)白菜青睞有加。但是，你是否了解白菜的價(jià)值呢，多吃白菜對(duì)養(yǎng)生又有哪些好處呢？

白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、吃白菜能補(bǔ)鈣

大白菜含有豐盛的鈣，每克中含鈣毫克。一杯熟的大白菜汁能夠供給幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。有的人不愛(ài)好喝牛奶，可以通過(guò)食用足量的大白菜來(lái)獲得很多的鈣。

2、吃白菜養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚

大白菜含水量很高，而熱量很低。冬季空氣干燥，寒風(fēng)對(duì)人的皮膚損害很大，白菜中含有豐盛的維生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏后果。

3、吃白菜可防癌

美國(guó)紐約激素研討所的科學(xué)家發(fā)明，中國(guó)和日本婦女乳腺癌率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。

白菜中有一些微量元素，它們能輔助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。白菜中還含有微量的鉬，可克制人體內(nèi)亞硝酸胺的生成，起到必定的防癌作用。

4、吃白菜潤(rùn)腸通便

白菜富含膳食纖維，能起到潤(rùn)腸通便的作用。對(duì)于容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。

酸辣白菜

食材：白菜幫200g、油適量、鹽適量、干辣椒2粒、米醋適量、生抽適量、花椒適量、雞精適量、姜適量。

做法：

1)準(zhǔn)備好所有食材。

2)白菜洗凈，去葉留幫，豎著對(duì)半切開(kāi)，用斜刀將白菜片成片

3)辣椒剪成段，姜切末

4)鍋中倒入油，燒熱，下入花椒爆香，放入干辣椒和姜末炒香。

5)倒入白菜片，翻炒2分鐘。

6)加入鹽，米醋和生抽。翻炒均勻后加入雞精調(diào)味即可。

白菜雖然最是家常易得的蔬菜了，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一點(diǎn)都不低，不是有句俗話(huà)叫做“百菜如不白菜”嗎，說(shuō)的就是，常吃白菜營(yíng)養(yǎng)多，事實(shí)上也確實(shí)如此，而且，白菜的吃法多種多樣，可以腌成酸白菜、辣白菜，鮮吃可炒、可涮、拌，怎么吃都是一道家常美味。