寶寶生長(zhǎng)發(fā)育速度很快，所以在給寶寶準(zhǔn)備食物時(shí)一定要考慮到營(yíng)養(yǎng)的全面性，尤其是骨骼生長(zhǎng)所需的鈣，而蝦中鈣含量很高，蛋白質(zhì)也非常的豐富，非常適合做給寶寶吃，今天給媽媽們推薦的是一道小米蝦滑粥，一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。

原料：鮮蝦100克、小米50克、胡蘿卜30克、芹菜梗20克、蔥2段、生姜4片、料酒適量、胡椒粉少許、香油少許、鹽適量、蛋清半個(gè)、淀粉20克（小孩子吃也可再減少一些量）。

制作：

1、將蝦去掉頭尾殼還有蝦線(xiàn)，然后剁成泥放入大碗中，不用太細(xì)膩，帶點(diǎn)細(xì)細(xì)的顆�？诟懈�好。

2、將生姜2片切成末用紗布擠出姜汁到蝦泥中。再放入少許料酒、少許鹽、干淀粉和蛋清順著一個(gè)方向攪打均勻。

3、將攪拌好的蝦泥放入保鮮袋中，將保鮮袋的一個(gè)角剪一個(gè)開(kāi)口（口的大小根據(jù)你需要的蝦滑的大小決定）。

4、鍋中放入清水和蔥段姜片，再放一勺料酒燒開(kāi)，但不能沸騰，改小火，用手隔著保鮮袋擠蝦泥，然后將剪刀的頭部在鍋里的水中沾一下（可以不時(shí)地將剪刀在鍋中沾一下水，這樣一點(diǎn)都不會(huì)沾，而且蝦滑更光滑），然后將擠出來(lái)的蝦泥按照需要的長(zhǎng)度剪短，直接落入鍋中就是一個(gè)蝦滑。

5、當(dāng)所有的蝦滑都做完后，開(kāi)中火，鍋在此煮開(kāi)即可關(guān)火。

6、將鍋中的蝦滑全部撈出，這時(shí)的蝦滑可以用來(lái)煮粥做菜等等；可以一次多做一些放入保鮮盒冷凍，可以用來(lái)煮粥、做菜、做湯、做羹等等，特別適合工作忙家里又有小孩子的媽媽?zhuān)蝗绻麜r(shí)間不是很匆忙，可以在粥快煮好的時(shí)候?qū)⑽r滑直接從袋中剪刀粥鍋里，這樣粥的味道更鮮美。

7、將小米淘洗干凈放入鍋中，再加入10倍的水，大火燒開(kāi)，放入蔥段和2片生姜，小火煮到米開(kāi)花（如果是早晨時(shí)間短，可以臨睡前將小米洗干凈用水泡昨晨起來(lái)直接煮，10分鐘左右就好了）。

8、將切成小碎丁的胡蘿卜和芹菜丁放入小米粥中攪勻。放入蝦滑，然后放入鹽和少許胡椒粉調(diào)好味，煮開(kāi)鍋，然后放少許香油攪勻即可關(guān)火。

以上就是小米蝦滑粥的詳細(xì)做法，這道粥吃起來(lái)很爽口，蝦肉經(jīng)過(guò)這樣烹制后更多了一份爽滑細(xì)膩的口感，相信你的寶寶一定也會(huì)非常的喜好，所以媽媽們不妨早上給寶寶做一碗小米蝦滑粥，配上一疊小青菜，營(yíng)養(yǎng)豐富而均衡哦。