全球的食物過(guò)敏發(fā)生率都在上升，而且兒童發(fā)生率往往高于成人，這是為什么呢？

因?yàn)閷殞殏兊哪c胃道尚未發(fā)育完全，食物中的蛋白質(zhì)較容易以大分子的形式被吸收，當(dāng)這些大分子被當(dāng)成外來(lái)入侵者時(shí)，就會(huì)引起腸道免疫系統(tǒng)作用，產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)兒童的食物過(guò)敏發(fā)生率為5.2%，其中最常見的過(guò)敏食物是牛奶，其次有雞蛋、花生、大豆、蝦、魚和小麥等；一旦發(fā)現(xiàn)孩子在攝入食物后的數(shù)分鐘甚至數(shù)小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、皮疹、濕疹、鼻塞、咳嗽、低血壓或休克等癥狀，且再次攝入這種食物后癥狀復(fù)發(fā)，即可懷疑為食物過(guò)敏，應(yīng)立刻送醫(yī)院做診斷找出明確的過(guò)敏原。

要預(yù)防寶寶食物過(guò)敏的話，最好堅(jiān)持單純母乳喂養(yǎng)直到六個(gè)月大，六個(gè)月后才可以添加固體食物，但盡量仍堅(jiān)持母乳喂養(yǎng)至9-12個(gè)月大，添加固體食物時(shí)先加蔬菜、水果、雞肉和豬肉，像海鮮、花生、堅(jiān)果類的盡量推遲。

如果寶寶有過(guò)敏家族史，更要特別注意，過(guò)敏體質(zhì)是會(huì)遺傳的，且在孩子身上最早的表現(xiàn)就是食物過(guò)敏，所以為了預(yù)防，媽媽在懷孕及喂奶期間要盡量避免吃花生、堅(jiān)果、殼類海鮮；適量吃魚、牛奶、蛋制品等，孩子出生后盡可能地堅(jiān)持母乳喂養(yǎng)，一歲以后再開始吃牛奶和雞蛋，三歲以后再開始吃花生和堅(jiān)果。