過咸的食物：會引起高血壓、動脈硬化等疾病，而且還會導(dǎo)致記憶力下降、智力遲鈍。人體對食鹽的需要量，成人每天6克以下，兒童每天4克以下。

含味精多的食物：成人每天攝入味精量不得超過4克，周歲以內(nèi)的孩子禁食味精。

含過氧化脂質(zhì)的食物：高溫煎炸或長時間曝曬食物中含有較多的過氧化脂質(zhì)，經(jīng)常食用，易導(dǎo)致大腦早衰或癡呆。

含鉛食物：爆米花、松花蛋、啤酒等含鉛多，常吃會殺死腦細(xì)胞，損傷大腦。

含鋁食物：會造成記憶力下降、反應(yīng)遲鈍，甚至導(dǎo)致癡呆，所以不要常吃油條、油餅等含鋁食物。