原料：豆腐一塊，海帶半斤，清湯一碗，精鹽、蔥、姜、麻油各適量。

做法：

1、先用清水洗凈海帶，如果擔(dān)心海水受污染，可以將洗凈的海帶再浸泡不超過(guò)6小時(shí)(以免水溶性的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失過(guò)多)，并要勤換水，這樣，就可以放心地食用。

2、豆腐放入鍋中加水煮沸，撈出晾涼，切成小丁。

3、鍋中油燒熱，放入姜末、蔥煸香。

4、放入海帶、豆腐，下清湯，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉半小時(shí)，調(diào)味后即可出鍋。