美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，乳制品中含有的一種天然物質(zhì)或可大幅降低患Ⅱ型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。這種合成物是一種脂肪酸(即所謂的反式棕櫚油酸)，在牛奶、酸奶、奶酪和黃油中均有存在。

據(jù)美國(guó)《內(nèi)科學(xué)紀(jì)事》月刊報(bào)道，人體自身不能生產(chǎn)這種物質(zhì)，只能從食物中獲取。這一發(fā)現(xiàn)可能改寫傳統(tǒng)健康觀念，因?yàn)楝F(xiàn)在通常建議減少脂肪含量高的乳制品攝入。

這項(xiàng)由哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院研究人員進(jìn)行的研究從1992年至2006年對(duì)3763人進(jìn)行跟蹤調(diào)查，以評(píng)估成年人心血管病風(fēng)險(xiǎn)因素。研究人員在1992年采集了參與者的血樣，以測(cè)量其葡萄糖和脂肪酸含量，然后記錄他們的健康狀況以研究Ⅱ型糖尿病的發(fā)展。結(jié)果顯示，那些血液中脂肪酸含量高的人，“好”膽固醇含量高，對(duì)胰島素也更為敏感，他們患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)“大大降低”，比那些血液中脂肪酸含量少的人低60%。

科學(xué)家表示，雖然這一發(fā)現(xiàn)仍有待其他研究的佐證，但患病風(fēng)險(xiǎn)減少程度令人震驚。

之前的研究證明，工業(yè)制造的脂肪酸對(duì)健康有害，會(huì)增加患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，但是天然產(chǎn)生并且?guī)缀踔淮嬖谟谂Ｄ碳澳讨破樊?dāng)中的脂肪酸不會(huì)增加患心臟疾病的風(fēng)險(xiǎn)。科學(xué)家并不確切知道為什么這些成分看來能夠保護(hù)人體對(duì)抗糖尿病，但他們相信它們與人體天然產(chǎn)生的物質(zhì)即所謂的順式棕櫚油酸具有相似作用。

對(duì)動(dòng)物的實(shí)驗(yàn)已經(jīng)證明，乳制品中的這種脂肪酸能夠防止患糖尿病�？茖W(xué)家表示，現(xiàn)在還需進(jìn)行更多研究來證明這一結(jié)論，如果證明它確實(shí)能大幅降低糖尿病患病風(fēng)險(xiǎn)，則將開創(chuàng)新的糖尿病治療方法。

Ⅱ型糖尿病是最普遍的糖尿病形式，已成為影響全球健康的嚴(yán)重問題。

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