如果家里有人患了高血壓，一般醫(yī)生都會(huì)建議他們常吃點(diǎn)芹菜，因?yàn)榍鄄死锖�有大量人體容易吸收利用的鉀，有助降血壓。但是，許多人沒吃幾口就吃不下去了，那是因?yàn)榍鄄说暮�水量很大，容易很快有飽腹感。但如�?ldquo;烤”著吃的話，就可以相對(duì)多吃一點(diǎn)，而且換個(gè)做法吃，也不會(huì)覺得那么厭煩。

高血壓不妨吃點(diǎn)“烤”芹菜

相關(guān)研究顯示，烤芹菜時(shí)散發(fā)出的濃濃香氣，就是芹菜中最重要的療效成分――二氮苯，二氮苯的最大作用是預(yù)防血栓形成，因而對(duì)血栓造成的心肌梗塞和腦梗塞有預(yù)防作用。而且，芹菜在經(jīng)過“烤”的過程后，更能夠提高它的藥效。此外，二氮苯還能迅速分解脂肪以及蛋白質(zhì)，所以，吃烤芹菜還有助于減肥和促進(jìn)代謝。

糖尿病患者每天吃點(diǎn)烤芹菜，其中豐富的膳食纖維能夠使糖分的吸收轉(zhuǎn)慢，防止食后血糖值迅速上升。

烤芹菜的做法：

烤芹菜的做法非常簡單，只要選用一大根新鮮的芹菜(三口人家庭的量)，洗干凈后，擦干表面的水分，再切成4~5厘米的小段，比較粗的部分，可切薄一些。之后，放進(jìn)烤箱或者微波爐中，用弱火檔烤制，當(dāng)芹菜烤成淡褐色的就成了。如果您想讓口感好一點(diǎn)，可以在吃前加一些檸檬汁調(diào)味，不僅能消除烤制時(shí)的異味，還可以為菜肴中補(bǔ)充因加熱損失的維生素C。

至于吃的分量，每天約60克即可。吃的時(shí)間也沒有硬性規(guī)定，如果能在空著肚子的時(shí)候吃，那是最好不過了。依照中醫(yī)的說法，早晨吃還有助于氣血的流通。