首烏雞
配方：何首烏10克 山楂10克 桑椹10克 烏雞300克 姜5克 蔥5克 蒜10克 鹽5克
制作：1．何首烏烘干，打成細粉；山楂去核，洗凈切片，桑椹去雜質(zhì)洗凈；烏雞肉用沸水焯去血水，切成5厘米見方的大塊。
2. 把雞肉放蒸盆內(nèi)，加入姜、蔥、蒜、鹽撈勻，加入何首烏粉、山楂和桑椹，加上湯200毫升。
3．把蒸盆置武火大氣蒸籠內(nèi)蒸40分鐘即成。
食法：每3日1次，每次吃雞肉50克。
功效：滋陰補血，降脂降壓。高血壓患者經(jīng)常食用之菜肴。
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