中國(guó)養(yǎng)生學(xué)里面講究以形補(bǔ)形，當(dāng)然最補(bǔ)腦就屬核桃了，核桃也叫長(zhǎng)壽果，可以健腦補(bǔ)腎，腎氣足了當(dāng)然全身都有動(dòng)力，而且失眠的人也應(yīng)該多吃點(diǎn)核桃，十分有助于睡眠。

主題：奶香琥珀核桃

食材：干核桃500克，牛奶500克，冰糖60克，白芝麻適量

做法：

1、將核桃仁挑出，如果嫌麻煩可以直接購(gòu)買質(zhì)量好的核桃仁，洗凈后在清水中浸泡5分鐘左右，以去除澀味;

2、將核桃仁撈出瀝干水分，平攤在鋪了錫紙的烤盤上，烤箱預(yù)熱，180度中上層烤15分鐘左右;

3、桃仁烘干水分后，牛奶倒入鍋中中火煮開，下入冰糖后小火慢熬，直至牛奶和冰糖處于粘稠狀態(tài);

4、將烘干的核桃仁倒入鍋中與冰糖牛奶充分混合，小火慢慢攪拌，直至牛奶徹底熬干并充分與核桃仁混合后關(guān)火，撒入白芝麻后即可盛出食用。

核桃溫肺定喘，可補(bǔ)腎助眠

核桃是一種有名的堅(jiān)果，它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，有“萬(wàn)歲子”“長(zhǎng)壽果”“養(yǎng)生之寶”的美譽(yù)。中醫(yī)認(rèn)為，核桃味甘，性平、溫，入腎、肺、大腸經(jīng)�？裳a(bǔ)腎、固精強(qiáng)腰、溫肺定喘、潤(rùn)腸通便，可用于治療腎虛腰疼、喘咳便秘等。對(duì)于一部分因腎氣不足而導(dǎo)致頭發(fā)變白的人群來(lái)說(shuō)，核桃也常常用于食療中，以固腎氣，黑白發(fā);對(duì)于兒童來(lái)說(shuō)，核桃中含有的豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可補(bǔ)腦健腦，促進(jìn)發(fā)育;對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，核桃可補(bǔ)虛強(qiáng)體，養(yǎng)護(hù)皮膚……因此可以說(shuō)，核桃是一種男女老幼皆宜的食材。

從睡眠角度來(lái)說(shuō)，核桃是一種滋養(yǎng)強(qiáng)壯品，對(duì)人體神經(jīng)衰弱、健忘、失眠、多夢(mèng)和飲食不振有益。每日早晚各吃些核桃仁，或取核桃仁、黑芝麻搗碎，日服2次，每次10克，就能有利睡眠。常困擾于失眠的人群不妨嘗試核桃食療方。

最后小編還要提醒大家，核桃有營(yíng)養(yǎng)大事也不能多吃，我們養(yǎng)生都講究營(yíng)養(yǎng)均衡，如果單吃哪一樣，錯(cuò)多了對(duì)身體也是傷害，一般我們每天吃4、5個(gè)核桃以已經(jīng)足夠了，過(guò)多反而對(duì)身體造成負(fù)擔(dān)。