很多人雖然每天都有吃早餐，但是普遍存在著吃的太快、吃的補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)、吃的不衛(wèi)生這三大問題，而如果長(zhǎng)期是這樣的早餐狀態(tài)，則會(huì)影響我們的身體健康，下面一起來詳細(xì)了解一下早餐營(yíng)養(yǎng)不良的4大狀況吧。

1、不吃早餐，惹來“三高” 

調(diào)查顯示，38.54%的人不能堅(jiān)持每天吃早餐，4.16%的人甚至從來不吃。英國(guó)倫敦帝國(guó)學(xué)院研究發(fā)現(xiàn)，不吃早餐，大腦會(huì)釋放出需要高熱量的信號(hào)，導(dǎo)致午餐和晚餐攝取“垃圾食品”的幾率大增。 

長(zhǎng)期如此，肥胖癥、高血壓、高血脂和糖尿病等都會(huì)找上門來。美國(guó)哈佛大學(xué)的研究還證實(shí)，這種做法會(huì)使患心臟病危險(xiǎn)增加27%。 

2、早餐吃太快，患癌風(fēng)險(xiǎn)高 

調(diào)查中有60.42%的人在10分鐘內(nèi)吃完早餐，5分鐘內(nèi)吃完的占9.38%。狼吞虎咽最直接的影響是消化不良。美國(guó)南卡羅來納醫(yī)科大學(xué)研究指出，咀嚼不細(xì)，胃腸負(fù)擔(dān)加重，患上胃食管反流的幾率大大增加。 

日本神經(jīng)內(nèi)科醫(yī)學(xué)博士米山公啟說，吃飯?zhí)�快無法激發(fā)腦神經(jīng)活動(dòng)，人會(huì)變笨。日本大阪大學(xué)還研究發(fā)現(xiàn)，吃飯速度太快會(huì)導(dǎo)致肥胖幾率翻倍。而且，多數(shù)人不顧食物太燙就匆忙吃完，長(zhǎng)期高溫飲食可能會(huì)誘發(fā)癌癥。  越來越多的研究顯示，飲食過熱和食道癌等多種消化道疾病息息相關(guān)。

3、早餐不營(yíng)養(yǎng)，反應(yīng)跟不上 

早餐不僅要吃，更要吃好，但調(diào)查發(fā)現(xiàn)，國(guó)人普遍不夠重視早餐的營(yíng)養(yǎng)搭配，吃的內(nèi)容較單一。早餐質(zhì)量差，造成血糖水平相對(duì)較低，不能及時(shí)為大腦提供充足能量，易出現(xiàn)心慌、乏力、注意力不集中等問題，大大降低工作和學(xué)習(xí)效率。

美國(guó)印第安納大學(xué)醫(yī)學(xué)院詹姆斯•鮑爾奇博士指出，吃得單一會(huì)導(dǎo)致機(jī)體缺乏必需的維生素、礦物質(zhì)等，甚至嚴(yán)重阻礙血液循環(huán)。美國(guó)弗吉尼亞聯(lián)邦大學(xué)研究顯示，早餐吃得越豐盛，血糖、血脂控制得越好，減肥效果也越顯著。 

4、就餐環(huán)境差，安全隱患大 

調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，有57.29%的人常在外吃早餐，其中“在路邊攤購(gòu)買早餐，邊走邊吃”的占14.58%，“在學(xué)�；蚬�司飯?zhí)贸?rdquo;的占17.71%，“買回學(xué)�；蜣k公室匆匆解決”的占25%，這其中存在不少安全隱患。 

邊走邊吃為“病從口入”提供了機(jī)會(huì)，而且，會(huì)讓胃很不舒服，影響到它的正常消化，最終導(dǎo)致胃炎，甚至出現(xiàn)胃下垂。在公交車上吃早餐也不安全。 

研究發(fā)現(xiàn)，公交車扶手上每10平方厘米就有380個(gè)菌落，包括大腸桿菌、沙門氏菌等致病菌。在車上吃東西，如遇到加速、急剎車，還可能造成嗆噎、咬舌等意外。 

還有不少人一邊工作一邊胡亂塞幾口，英國(guó)布里斯托爾大學(xué)研究指出，這樣不集中精力吃飯的行為，會(huì)引起消化不良，增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)。 

由此可見，早餐不但要吃飽，還要吃的有質(zhì)量，而就餐的環(huán)境也是好質(zhì)量的一種表現(xiàn)，所以，不建議大家在外面小攤販上解決早餐問題，一方面衛(wèi)生狀況不容樂觀，另一方面，營(yíng)養(yǎng)過于單一，長(zhǎng)期如此，會(huì)影響健康，透支生命。