現(xiàn)代生活水平提高了，許多人三餐都大魚大肉，健康檢查后常發(fā)現(xiàn)健檢報(bào)告“滿江紅”。許多民眾認(rèn)為血脂應(yīng)該與日常的食用油關(guān)系密切。減少食用油就能降血脂嗎?一起來(lái)看看吧。

減少食用油用量，其實(shí)無(wú)法達(dá)到降血脂的目的，膽固醇不全然對(duì)身體有害，想要有效降血脂，首先要先厘清哪一種膽固醇會(huì)對(duì)身體造成負(fù)擔(dān)。

降血脂前先搞懂　壞膽固醇才對(duì)人體有害

一般來(lái)說(shuō)，血脂包括：膽固醇及三酸甘油酯，膽固醇是一種脂肪類物質(zhì)，存在身體的每一個(gè)部分，可以幫助身體制造細(xì)胞膜、賀爾蒙、膽酸及維他命D。而膽固醇還可分為好膽固醇(高密度脂蛋白;HDL-C)與壞的膽固醇(低密度脂蛋白;LDL-C)。

好膽固醇可移除血液和組織中過(guò)多的膽固醇，預(yù)防脂肪堆積于動(dòng)脈壁中;而壞膽固醇主要功能是將肝臟制造的膽固醇，運(yùn)送到全身各部位。由于壞膽固醇體積小容易滲入血管壁，血液中若壞膽固醇過(guò)多，容易使膽固醇蓄積在動(dòng)脈血管壁，進(jìn)而引發(fā)心血管疾病。

高三酸甘油脂血癥　恐引起心血管疾病

三酸甘油酯則是極低密度脂蛋白膽固醇(VLDL-C)的主要成分，若三酸甘油酯過(guò)高，會(huì)減少血液中好的膽固醇，增加壞的膽固醇，造成大家常聽到的“高三酸甘油脂血癥”。醫(yī)學(xué)已證實(shí)高三酸甘油脂血癥，會(huì)造心臟的冠狀動(dòng)脈疾病及其引發(fā)的心臟病，以及腦血管疾病等問(wèn)題。

遵循4飲食原則　有效打擊高血脂

現(xiàn)代人蔬菜吃得少，飲食多半高油高鹽，長(zhǎng)期下來(lái)血液中的膽固醇及三酸甘油脂容易過(guò)高。想要真正降血脂的關(guān)鍵，其實(shí)要從“控制整體熱量”著手，搭配規(guī)律的有氧運(yùn)動(dòng)、戒菸酒，以下提供4個(gè)飲食原則以及2道食譜，供民眾參考。

原則一/少攝取高膽固醇食物

研究顯示，一天攝取300毫克的膽固醇，膽固醇通常來(lái)自動(dòng)物性食物，包括動(dòng)物內(nèi)臟、有殼的海鮮與卵黃類等，建議已有高血脂的民眾，勿過(guò)量攝取。

原則二/少吃精致糖類

精致糖類食物如果汁、面包、蛋糕、甜點(diǎn)等，是造成現(xiàn)代人高血的兇手之一，建議三餐主食以高纖的糙米、紫米、五谷米取代白米，能攝取到比白米多的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)。