現(xiàn)在膳食纖維還有粗糧養(yǎng)生都在不斷的被人們重視，但是大家知道嗎，粗糧餅干不一定含有太多的粗糧，由于麩皮中的不溶性膳食纖維含量高，導(dǎo)致粗糧餅干比一般的酥性或韌性餅干口感粗糙，不易讓人接受。所以，廠(chǎng)家在生產(chǎn)粗糧餅干時(shí)，往往會(huì)添加很多植物油來(lái)進(jìn)行彌補(bǔ)，讓餅干的口感更加香酥一些。這樣一來(lái)，消費(fèi)者是喜歡了，但會(huì)導(dǎo)致粗糧餅干中的油脂含量大大增加。譬如這款粗糧餅干，每100克中脂肪含量為33克，大約是普通餅干的三四倍，而且，吃100克這樣的粗糧餅干，就已經(jīng)達(dá)到我們每日脂肪需要量的一半了。

粗糧餅干中到底有多少粗糧成分呢?以福建達(dá)利園生產(chǎn)的“好吃點(diǎn)”粗糧餅干為例(如右圖)，雖然說(shuō)是粗糧餅干，但排在前兩位的依然是小麥粉與植物油，這個(gè)與一般餅干沒(méi)有多大差別。唯一不同的是，為了讓自己更加“名副其實(shí)”，粗糧餅干的原料中或多或少添加了麩皮等粗纖維的成分(在小麥精細(xì)加工中一般都被去除了)。所以，粗糧餅干跟真正提倡要適量多吃的粗糧相差甚遠(yuǎn)。

而且，很多人可能沒(méi)有注意到，雖然看起來(lái)是很健康的粗糧餅干，但本質(zhì)卻是“富可流油”，脂肪含量很高。為什么呢?

由于麩皮中的不溶性膳食纖維含量高，導(dǎo)致粗糧餅干比一般的酥性或韌性餅干口感粗糙，不易讓人接受。所以，廠(chǎng)家在生產(chǎn)粗糧餅干時(shí)，往往會(huì)添加很多植物油來(lái)進(jìn)行彌補(bǔ)，讓餅干的口感更加香酥一些。這樣一來(lái)，消費(fèi)者是喜歡了，但會(huì)導(dǎo)致粗糧餅干中的油脂含量大大增加。譬如這款粗糧餅干，每100克中脂肪含量為33克，大約是普通餅干的三四倍，而且，吃100克這樣的粗糧餅干，就已經(jīng)達(dá)到我們每日脂肪需要量的一半了。

因此，粗糧餅干里沒(méi)多少粗糧，所以那些別指望它能產(chǎn)生粗糧給身體帶來(lái)的健康效益，更別指望通過(guò)吃餅干來(lái)減肥瘦身。大家以后要多多注意，如果為了健康，不妨買(mǎi)些粗糧來(lái)自己煲粥或者做一些東西比較好。