不少人認為，少吃主食有利于減肥，這實際上是一種認識上的誤區(qū)。主食富含豐富的碳水化合物，可以為我們提供每日所需的能量，如果長期不吃主食的話，不但會對肝臟帶來傷害，久而久之會引起厭食癥。

主食是為我們提供碳水化合物的主要來源，在每天所攝入的熱量中，碳水化合物應占到55%左右。雖然蔬菜、奶類和糖類也可以為我們提供所需的碳水化合物，但這些并不能取代主食的地位。一個正常人一天至少要吃3兩左右的米飯才能達到碳水化合物的所需量。中國人傳統(tǒng)的主食結構以谷類為主，像米、面、粗雜糧(燕麥、蕎麥)等都是我們傳統(tǒng)意義上的主食，而這類主食富含豐富的膳食纖維，且血糖指數(shù)不算高，都是值得推薦的食物，而且這種傳統(tǒng)的主食結構是適應我們中國人體質需要的。

誤區(qū)一：少進主食利減肥

有著完美的身材不僅是女性的渴望，不少男性也希望有一個完美的身材，因為身材既與美觀有關，更和健康相關。目前很多人減肥采用減少主食攝入量的方法，這種方法非常不可取。實際上，主食的攝入能帶來飽腹感，在一定程度上可以起到節(jié)制飲食的作用，同時由于它的熱量較低，因此存積的脂肪也較少。很多人習慣用蔬菜或水果代替主食，這也是不科學的。水果和蔬菜主要提供礦物質、維生素、膳食纖維等，其糖類含量并不高，過多進食水果和蔬菜，會影響微量元素和維生素的吸收和利用。

誤區(qū)二：多食副食營養(yǎng)好

每個人的食量是有限的，所以一些人減少主食的攝入量，以便空出肚子好吃更有營養(yǎng)的食品，但副食特別是葷菜吃的太多，脂肪和膽固醇攝入量也相應增多，容易引起肥胖及并發(fā)癥。而碳水化合物有加強肝臟解毒的功能，適量攝入主食可以起到保肝的作用。

誤區(qū)三：主食型早餐沒營養(yǎng)

很多人早上一杯牛奶加一份三明治，認為這比傳統(tǒng)的中式早餐有營養(yǎng)，事實上傳統(tǒng)的中式早餐在營養(yǎng)方面更全面。"早餐要吃得像皇帝。"這是營養(yǎng)專家們的飲食建議，這不是指早餐要多奢侈精細，而是說早餐營養(yǎng)要全面。牛奶、雞蛋、主食、水果、蔬菜，營養(yǎng)不同，樣樣要有。理想的早餐最好有粥，燕麥粥更好一些，不僅營養(yǎng)豐富而且持續(xù)消化的時間比較長，早餐牛奶是不能少的，它的營養(yǎng)自不必說，而且它的消化時間大約3個小時，比粥多了一倍。

對于減肥的朋友來說，適量食用主食不僅有益健康，而且還有助于減肥。