在寒冷的冬季里面，若是晚上在家，一邊看著電視，一邊吃著開(kāi)心果，這是多么美好的生活真實(shí)寫(xiě)照，這是溫馨的家庭生活寫(xiě)照啊，眾所周知，在生活在，開(kāi)心果的營(yíng)養(yǎng)成分非常的高，對(duì)人體有很大的好處，但是現(xiàn)在市場(chǎng)上開(kāi)心果質(zhì)量參差不齊，下面將為您介紹一下如何選購(gòu)質(zhì)量好的開(kāi)心果?希望對(duì)您有所幫助。

寒冷的冬季，邊看電視邊吃干果，是普通百姓美好生活真實(shí)的寫(xiě)照。兩年前，我家小區(qū)門(mén)口開(kāi)了一家干果店，售賣(mài)花生、瓜子、核桃、開(kāi)心果等食品，每天都被顧客踩破了門(mén)檻。賣(mài)得最好的就是開(kāi)心果。忽然有一天這家賣(mài)干果的小店被查封了，一打聽(tīng)才知道，原來(lái)這家店一直用工業(yè)雙氧水泡開(kāi)心果。大伙很是氣憤，再好的開(kāi)心果遇到了這種東西，也會(huì)變毒變壞啊。

開(kāi)心果越白，毒性越大

沒(méi)有被浸泡的開(kāi)心果，果皮是黃色的，賣(mài)相雖不大好，營(yíng)養(yǎng)卻沒(méi)有遭到破壞，吃著味道也好。那些泡過(guò)的開(kāi)心果卻正好相反，看著好看，可是不好吃甚至根本不能吃。如果您在市場(chǎng)上看到了白得耀眼的開(kāi)心果，可千萬(wàn)別被它們的“美色”迷惑。

如果您身邊有喜歡去超市或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買(mǎi)開(kāi)心果的朋友，請(qǐng)一定要轉(zhuǎn)告他，買(mǎi)開(kāi)心果得看果殼，千萬(wàn)要記住果殼顏色太白的一定不能買(mǎi)。

如何選購(gòu)質(zhì)量好的開(kāi)心果?買(mǎi)開(kāi)心果時(shí)，首先注意觀察果仁是不是飽滿。好的開(kāi)心果，果仁非常飽滿，且大小均勻。其次，要注意看開(kāi)心果的開(kāi)口。市場(chǎng)上的開(kāi)心果有自然開(kāi)口的，也有機(jī)器開(kāi)口的，自然開(kāi)口的品質(zhì)較高。因?yàn)殚_(kāi)心果成熟了，才會(huì)自己“把口張開(kāi)”。

怎樣辨別是自然開(kāi)口還是機(jī)器開(kāi)口的?自然開(kāi)口的，開(kāi)口的地方很齊整，如果發(fā)現(xiàn)開(kāi)口是歪斜的，那基本可以肯定是機(jī)器開(kāi)的口。另外，還可以用手把開(kāi)口合上，如果合上后，還是有一條明顯的大裂縫，就是自然開(kāi)的。如果合上后，能合嚴(yán)實(shí)，或者只有一條細(xì)小的縫，就是機(jī)器開(kāi)的。

開(kāi)心果一次別買(mǎi)太多，一定要買(mǎi)淡黃色外殼的。如果買(mǎi)的是真空包裝的，開(kāi)封后一定要盡快吃完。要是放了很長(zhǎng)時(shí)間，吃起來(lái)有異味，意味著發(fā)生了脂質(zhì)過(guò)氧化，就不要再吃了�？芍^是，開(kāi)心好果果殼黃，果仁鮮綠吃著香，開(kāi)心毒果殼很白，果仁色淡不能買(mǎi)。

在上文介紹了“如何選購(gòu)質(zhì)量好的開(kāi)心果”的問(wèn)題，希望能對(duì)您在冬天的養(yǎng)生保健生活的時(shí)候有所幫助，祝您的身體健康。