食物是一種純天然的味美而價廉的營養(yǎng)食品，是人體重要的能量輸入性能源。不同的食物可以提供機體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，以增強人體免疫力、解除疲勞，因此，科學的進食有助于健康與長壽。

免疫力是吃出來的

蛋白質(zhì)是構(gòu)成白血球和抗體的主要成分。蛋白質(zhì)嚴重缺乏會使免疫細胞中的淋巴球數(shù)目大減，造成嚴重的免疫機能下降。

營養(yǎng)素中維生素C、維生素B6、胡蘿卜素和維生素E與免疫力有著密切的關(guān)系。維生素C能刺激身體制造干擾素來消滅病毒以減少白血球與病毒的結(jié)合，保持白血球的數(shù)目。因此，感冒期間必須大量補充維生素C來增強免疫力。

營養(yǎng)素中還有葉酸、維生素B12、煙堿、泛酸和鐵、鋅等礦物質(zhì)，它們都和免疫力有關(guān)。人體缺乏這些營養(yǎng)素就會影響到免疫機能。因此，各類營養(yǎng)素的攝取必須充足，才能使我們的免疫系統(tǒng)強大起來。

以下是一些可以增強人體免疫力的食物：

靈芝：靈芝可增強人體的免疫力，因為靈芝中含有抗癌效能的多糖體與豐富的鍺元素。鍺能加速身體的新陳代謝，延緩細胞的衰老，能通過誘導人體產(chǎn)生干擾素而發(fā)揮其抗癌作用。

新鮮蘿卜：因其含有豐富的干擾素誘導劑而具有免疫作用。

人參蜂王漿：能提高機體免疫力及內(nèi)分泌的調(diào)節(jié)能力，并含具有防癌作用的蜂乳酸。

山楂：山楂雖然是一種極普通的食品，但有助消化、保護心血管、降低血脂血壓、抗菌、減肥、抗腫瘤、清除自由基、增強免疫力的作用。

花粉：花粉是植物的精華，經(jīng)常服用可抗衰老、抗疲勞、增體力、提高中樞系統(tǒng)的機能。

蘆薈：蘆薈與大蒜、洋蔥、野百合一樣屬于百合科多年生草本植物，主要生長在炎熱和干燥地區(qū)，具有極強的生命力，主要功能有清熱排毒、緩瀉、消炎抗菌、增強免疫機能、護胃保肝和護膚美容等。

生姜：既是調(diào)味品又是營養(yǎng)品，主要作用是抗凝血、降血脂、預防腦中風，切成薄片生吃效果最好。

蘑菇、香菇、猴頭菇、草菇、黑木耳、銀耳、百合等，都有明顯增強免疫力的作用。

除此以外，營養(yǎng)專家還指出，每天至少吃三種蔬菜，量避免食用油炸類食物及烤焦，過度加工或含化學添加物的食物，才是達到營養(yǎng)健康的正確方法。