鈣質(zhì)是我們?nèi)梭w最需要的一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是女性，女性的身體缺乏鈣質(zhì)會(huì)加快衰老的，但是目前市場(chǎng)上各種補(bǔ)鈣產(chǎn)品很多，但是專家說(shuō)補(bǔ)鈣不必都吃藥，注重膳食平衡，合理安排膳食也能達(dá)到補(bǔ)鈣的效果，像豆類，魚(yú)蝦，榛子及許多綠色蔬菜等都是鈣的良好來(lái)源。

俗話說(shuō)“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，其實(shí)我們身邊含鈣量高的食品比比皆是。

天然食物中牛奶每百克含鈣100-120毫克，每袋市售牛奶中含鈣約為240-280毫克，而且容易被人體吸收，是最理想的鈣源。如果一個(gè)兒童每天喝250毫升奶和一杯酸奶，就可以補(bǔ)充400-500毫克鈣，再輔以含鈣豐富的蔬菜、豆制品等，基本上可以滿足鈣的需要。

鮑善芬研究員說(shuō)，豆類，魚(yú)蝦類，榛子、花生等干果，海帶，木耳，香菇，芝麻醬以及許多綠色蔬菜等，都是鈣的良好來(lái)源。豆腐在點(diǎn)鹵過(guò)程中加入一些電解質(zhì)，使蛋白沉淀，如南豆腐中加石膏即硫酸鈣，北豆腐加鹵水即含鎂的鹽，對(duì)補(bǔ)鈣也都是有益的。

在日常烹調(diào)過(guò)程中，還要注意減少鈣的損耗。牛奶加熱時(shí)不要攪拌，以免造成鈣的流失;菜應(yīng)先洗后切，不宜切得過(guò)碎，炒菜要多加水，烹調(diào)時(shí)間不要太長(zhǎng);菠菜等含草酸較多的蔬菜，應(yīng)當(dāng)先用熱水焯一下，以溶去草酸。

鈣劑不是價(jià)格越貴越好，碳酸鈣是最常用的鈣劑

鈣劑的形式各種各樣。老百姓購(gòu)買鈣劑之前，肯定會(huì)想，什么形式的鈣劑最佳呢?常見(jiàn)的鈣化合物分無(wú)機(jī)鈣與有機(jī)鈣。無(wú)機(jī)鈣主要有碳酸鈣、檸檬酸鈣、乳酸鈣，葡萄糖酸鈣等為有機(jī)鈣類。它們被制成片劑、膠囊、泡騰片、口服液、咀嚼片等形式。選擇的時(shí)候，除了根據(jù)自己的偏好之外，還要考慮哪一種補(bǔ)充劑最適合自己。鮑善芬認(rèn)為，胃酸分泌正常或偏多的成人，可以選擇碳酸鈣;如果有胃病疾患，譬如萎縮性胃炎，由于胃酸分泌較少，可以選擇有機(jī)鈣。幼兒可以選擇乳酸鈣或葡萄酸鈣。