蔬果藕粉酸奶羹，補(bǔ)鐵
兒童有時(shí)需要零食來(lái)補(bǔ)充正餐的營(yíng)養(yǎng)不足。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅表示，奶類食品含鐵較少，但酸奶中的乳酸有利于鐵的吸收，其中的蛋白質(zhì)特別容易消化，是孩子補(bǔ)鐵的最佳零食。
原料：脆冬棗5個(gè)，番茄半個(gè)，藕粉20克，酸奶125克，紅糖1勺。
做法：1.將冬棗去核，加等量水，用食品加工機(jī)打成漿，取25毫升無(wú)渣果汁；2.番茄去皮，打成漿，取50毫升；3.藕粉用榨好的果菜汁攪勻，再用熱水沖開(kāi)，攪成透明狀；4.酸奶放小碗中，慢慢加入藕粉，直到比例為1:1；加入紅糖即可。
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