所謂超級(jí)食物，就是它們不僅要有卓越的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還要有出色的味道口感和平易近人的價(jià)格。此外，它們還要能給你額外的驚喜。據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》報(bào)道，以下九種食物，絕對(duì)是你在購(gòu)買(mǎi)時(shí)最“物有所值”的。

　　一、花菜

　　花菜不僅具有明顯的抗癌活性，還能幫助保護(hù)前列腺。此外，花菜中的水溶性維生素H可有效控制頭皮屑。因此，花菜應(yīng)成為男性餐桌上的�？��；ú藢W(xué)名花椰菜，也稱(chēng)“番芥藍(lán)”、“菜花”、“椰菜花”等，花菜含有豐富的維生素及礦物質(zhì)，尤以維生素C的含量特別突出，每100克含量高達(dá)88毫克，比同類(lèi)的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、蘋(píng)果多一倍。

　　二、杏仁

　　杏仁為薔薇科植物杏或山杏的部分味甜的干燥種子。杏果和杏仁都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作為休閑小吃，也可做涼菜用；苦杏仁一般用來(lái)入藥，并有小毒，不能多吃。根據(jù)美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志公布的一項(xiàng)研究表明，在食用等量杏仁的情況下，女性比男性能獲得更強(qiáng)的飽腹感，所以，杏仁天生就是女性減肥的好幫手。同時(shí)，長(zhǎng)期食用杏仁可減少罹患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)，效果類(lèi)似于他汀類(lèi)藥物。

　　營(yíng)養(yǎng)分析：

　　1、苦杏仁能止咳平喘，潤(rùn)腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。

　　2、甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤(rùn)，有一定的補(bǔ)肺作用。

　　3、杏仁含有豐富的黃酮類(lèi)和多酚類(lèi)成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。

　　4、杏仁還有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤(rùn)光澤。

　　食用禁忌：

　　一般人群均可食用。其中，有呼吸系統(tǒng)問(wèn)題的人和癌癥患者以及術(shù)后放化療的人更適宜食用。需要注意的是，嬰兒慎食，陰虛咳嗽及瀉痢便溏者禁食。

　　三、雞蛋

　　《美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》刊登文章稱(chēng)，雞蛋有很強(qiáng)的抗饑餓能力，早上吃一個(gè)雞蛋可讓人在一天中攝入的熱量比不吃雞蛋的人少，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值僅次于母乳。

　　雞蛋是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，一個(gè)雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)7克、脂肪6克、產(chǎn)生熱能82千卡。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體的生理需要，易為機(jī)體吸收，利用率高達(dá)98％以上，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。雞蛋中的鈣、磷、鐵和維生素A含量很高，B族維生素也很豐富，還含有其他許多種人體必需的維生素和微量元素，是小兒、老人、產(chǎn)婦以及肝炎、結(jié)核、貧血患者、手術(shù)后恢復(fù)期病人的良好補(bǔ)品。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)看，為了保證平衡膳食，一般情況下，老年人每天吃1～2個(gè)雞蛋比較好。對(duì)于青年和中年人，從事腦力勞動(dòng)或輕體力勞動(dòng)的，每天吃2個(gè)雞蛋也比較合適；從事重體力勞動(dòng)，消耗營(yíng)養(yǎng)多的每天可吃2～3個(gè)雞蛋；少年和兒童，由于長(zhǎng)身體，代謝快，每天也可吃2～3個(gè)。孕婦、產(chǎn)婦、乳母身體虛弱者以及實(shí)行大手術(shù)后恢復(fù)期的病人，由于需要多增加優(yōu)良蛋白質(zhì)，每天可吃3～4個(gè)雞蛋，但不宜再多。

　　四、蘆筍

　　蘆筍含有一種不被消化的天然果聚糖類(lèi)碳水化合物——菊糖，為大腸內(nèi)益生菌的“生長(zhǎng)因子”。每天吃一頓蘆筍，就可提供每日葉酸推薦攝取量的60％，有助于減少患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。被稱(chēng)為“蔬菜之王”的蘆筍營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，蘆筍以嫩莖供食用，質(zhì)地鮮嫩，風(fēng)味鮮美，柔嫩可口。除了能佐餐、增食欲、助消化、補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)外，因含有較多的天門(mén)冬酰胺酶、天門(mén)冬氨酸及其他多種舀體皂甙物質(zhì)，可防癌抗癌，對(duì)心血管病、水腫、膀胱等疾病均有療效。天門(mén)冬酰胺酶是治療白血病的藥物。因而，蘆筍已成為保健蔬菜之一，目前國(guó)內(nèi)外已有多種采用蘆筍為主要原料的抗癌藥、保健品。這是它能在世界上大面積種植，暢銷(xiāo)不衰的重要原因。

　　五、無(wú)花果

　　無(wú)花果比其他任何鮮果或干果提供更多的膳食纖維，每3個(gè)無(wú)花果就含有約5～6克。這種纖維通過(guò)減緩食品中糖的消化和吸收，可以預(yù)防Ⅱ型糖尿病的發(fā)生。無(wú)花果中有大量的果膠和維生素，能起到凈化腸道的作用。此外，無(wú)花果還有保護(hù)皮膚的功效。干無(wú)花果最好放冰箱冷藏，以減少糖化。

　　營(yíng)養(yǎng)分析：

　　1、健脾消食，潤(rùn)腸通便。無(wú)花果含有蘋(píng)果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對(duì)食物的消化，促進(jìn)食欲，又因其含有多種脂類(lèi)，故具有潤(rùn)腸通便的效果。

　　2、降血脂，降血壓。無(wú)花果中所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，故可降血脂，減少脂肪在血管內(nèi)的沉積，進(jìn)而起到降血壓，預(yù)防冠心病的作用。

　　3、利咽消腫。無(wú)花果中含有檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、蘋(píng)果酸、丙乙酸、草酸、奎寧酸等物質(zhì)，具有抗炎消腫之功，可利咽消腫。

　　4、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。無(wú)花果含有大量的糖類(lèi)、脂類(lèi)、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素、無(wú)機(jī)鹽及人體必需的氨基酸等，可有效補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)成分，增強(qiáng)機(jī)體抗病能力。

　　5、防癌抗癌。未成熟果實(shí)的乳漿中含有補(bǔ)骨脂素、佛柑內(nèi)酯等活性成分，其成熟果實(shí)的果汁中可提取一種芳香物質(zhì)“苯甲醛”，兩者都具有防癌抗癌的作用、可以預(yù)防肝癌、肺癌、胃癌的發(fā)生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發(fā)展，促使其退化。