著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家西木博士稱(chēng)，吃海產(chǎn)品補(bǔ)碘的效果很不錯(cuò)，特別是海帶和海藻。每克干海帶就含有360微克以上的碘，而成人每天的需求量?jī)H為150微克左右。由于天然食物中的碘處于有機(jī)狀態(tài)，人體沒(méi)有代謝障礙，多余的碘會(huì)被自動(dòng)排出。日本人喜歡吃海產(chǎn)品，特別是海藻，平均每人每天的碘攝入量估計(jì)高達(dá)3000微克，但他們的甲狀腺疾病發(fā)病率卻很低。