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豬肝粥

原料：豬肝100-150克，粳米100克，細蔥三根，生姜三片，食鹽適量。

制作：將豬肝洗干凈，切成小塊，與粳米同人沙鍋，加水700毫升左右，以文火煮粥;將細蔥、生姜切碎，待豬肝熟透，粥稠將熟時，加入蔥、姜、食鹽，攪勻稍煮片刻即可。

用法：每日早、晚溫熱服食。

功效：補血、益肝、明目。

應(yīng)用：肝血虧虛所致的目昏眼花、視物模糊、視力減退、兩目于澀、迎風流淚，以及貧血、慢性肝炎、夜盲癥等而屬肝血虛者。

注意：豬肝要取健康豬之新鮮者，本粥需現(xiàn)煮現(xiàn)吃，不宜放置過久。