孕婦因妊娠期母體內(nèi)血容量的增加和胎兒的發(fā)育需要，整個(gè)孕期需要1000毫克鐵(比非妊娠女性增加15%~20%)，如果不注意補(bǔ)鐵，通常從孕中期開(kāi)始(20～24周左右)，出現(xiàn)缺鐵性貧血癥狀的孕婦就開(kāi)始多起來(lái)。在我國(guó)，有近三分之一的孕婦會(huì)出現(xiàn)缺鐵性貧血，嚴(yán)重的可引起流產(chǎn)、早產(chǎn)、低出生體重兒等情況。

很多孕婦常會(huì)有這樣的疑問(wèn)：我吃了很多含鐵豐富的食物，為什么還會(huì)出現(xiàn)貧血？原因是，食物中的鐵沒(méi)有很好地被人體吸收、利用。鐵可分為兩種：一種是非血紅素鐵，它來(lái)自于蔬菜、谷物等植物性食物。非血紅素鐵的吸收受多種因素影響，如植酸、草酸、磷酸和膳食纖維等，吸收率很低，僅為3%左右，如大米為1%，小麥為5%，大豆7.5%，菠菜2%。另一種是血紅素鐵，它來(lái)自于含動(dòng)物性的食物，如瘦肉、動(dòng)物肝臟和血等，比非血紅素鐵的吸收率要高很多，吸收率為20%~25%。在膳食中，鐵的平均吸收率在10%左右。也就是說(shuō)，你補(bǔ)充了30毫克的鐵，但能被人體吸收的只有3毫克而已。而孕期的鐵需要量大大增加，我國(guó)對(duì)孕期鐵的推薦量為25毫克-35毫克。這樣就不難理解為什么缺鐵性貧血的孕婦如此多了。

為了預(yù)防孕期貧血，女性在孕前及孕早期，就要多吃瘦肉、家禽及血(鴨血、豬血)、蛋類等富鐵食物。吃含草酸多的蔬菜(例如菠菜、空心菜、韭菜等)時(shí)，可先用開(kāi)水焯一下，使草酸溶于水中，這樣影響就少多了。最好同時(shí)吃富含維生素C和維生素B2的蔬菜水果，如油菜、菜花、青椒、西紅柿、橙子、獼猴桃等，以及注意優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入，以增加鐵在腸道中的吸收。

食補(bǔ)加上服用吸收率高的鐵劑，是預(yù)防和糾正貧血的最佳途徑。口服鐵劑容易出現(xiàn)便秘、惡心等胃腸道癥狀，所以不要盲目選擇，建議聽(tīng)取專業(yè)醫(yī)師或營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)，原則上推薦利用率高、副作用小的鐵劑，如雙甘氨酸亞鐵、卟啉鐵等。服用鐵劑的同時(shí)，仍需要吃些紅肉，因?yàn)槠渲械娜忸愐蜃涌梢源龠M(jìn)鐵的吸收。