據(jù)美國“網(wǎng)絡醫(yī)學博士”網(wǎng)站的凱瑟琳•澤曼博士研究報道，從懷孕的第四個月開始，孕婦每天需要額外補充大約300卡的熱量。除了孕期正常飲食之外，孕婦必須額外補充更多的營養(yǎng)。如何才能滿足孕媽咪和胎兒的多種營養(yǎng)需求呢？

　　紅榜

　　豆類食品給孕媽媽多樣營養(yǎng)

　　鷹嘴豆、小扁豆、黑豆及大豆能夠為母體提供大量的膳食纖維、蛋白質(zhì)、鐵、葉酸、鈣及鋅等微量元素�？梢苑湃霚�、色拉及面條中食用。也可與全麥餅干或三明治一起食用。


　　牛腰肉增強嬰兒認知能力

　　牛的上腰肉是最瘦的部分，富含蛋白質(zhì)、維生素B6、維生素B12、煙酸、鋅和鐵，而且極易被母體吸收。它還富含復合維生素B，是嬰兒大腦發(fā)育和認知能力形成所必需的物質(zhì)�？蓪⒔g細的瘦牛肉放入面條的調(diào)料中；也可以將其加入玉米面豆卷或漢堡中；可以炒菜，或者與辣椒同食。

　　此外，豬腰肉和脫皮無骨雞胸肉一樣精瘦，為媽媽和寶寶提供維生素B1、煙酸、維生素B6、鋅、鐵和復合維生素B。燒、烤、烘、煮著吃均可。

　　花椰菜：媽媽給寶寶最早的“禮物”

　　花椰菜中所含營養(yǎng)成分包括葉酸、纖維素、鈣、葉黃素、玉米黃素、保護視力的類胡蘿卜素以及平衡體液、穩(wěn)定血壓的鉀等。花椰菜中還含有一些在母體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A的物質(zhì)，并迅速提供給寶寶。

　　經(jīng)過巴氏法滅菌后的奶酪

　　經(jīng)過巴氏法滅菌后的奶酪（最好選用低脂型奶酪，以減少熱量、脂肪和膽固醇水平）能為孕婦和嬰兒的骨骼提供充足的鈣、磷和鎂，還含有維生素B12和蛋白質(zhì)。把它和全麥餅干、水果一起當加餐吃，也可以放入湯、沙拉、三明治和煎蛋卷中。

　　雞蛋、牛奶不可少

　　雞蛋可謂“全能蛋白質(zhì)”，含有孕婦和胎兒必需的所有氨基酸，以及多種維生素和礦物質(zhì)，如復合維生素B、葉黃素及玉米黃質(zhì)等。某些品牌的雞蛋中所含的Ω-3脂肪酸，是胎兒大腦發(fā)育及視力發(fā)育必不可少的。

　　牛奶是鈣、磷和維生素D的絕佳來源。它還富含蛋白質(zhì)、維生素A和B族維生素等。純牛奶或多味牛奶都很有營養(yǎng)。

　　鮭魚促進寶寶大腦發(fā)育

　　鮭魚富含蛋白質(zhì)、B族維生素以及Ω-3脂肪酸，可以促進嬰兒大腦和視力的發(fā)育。吃法：可燒可烤，鮭魚罐頭可以加入色拉或三明治中。

　　什么才是孕期媽媽可以放心吃的食物呢？以下6種可以給媽媽和寶寶提供優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)。

　　美國梅奧診所網(wǎng)站指出，孕期不能食用的食物也同樣重要，否則會對孕婦和寶寶帶來危害。

　　黑榜

　　個頭大的海魚要避免

　　海產(chǎn)品是蛋白質(zhì)和鐵的極好來源。然而，一些海魚和甲殼類動物含有對人體有害的汞元素，從而對嬰兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育造成損傷。

　　海魚的個頭越大，生長期越長，它所含有的汞元素就越多。美國食品和藥品監(jiān)督管理局(FDA)建議孕婦避免吃以下海產(chǎn)品：箭魚（旗魚）、鯊魚、大西洋馬鮫、日本方頭魚（瓦片魚、山脊頸方頭魚）。另外一些海產(chǎn)品所含有的汞元素很低，比如金槍魚，對孕婦是相對安全的。FDA認為孕婦每周最多可以吃12盎司（約340克）的金槍魚罐頭。

　　河蝦、青花魚科的海魚、鱈魚、鯰魚等無鱗淡水魚也是不錯的選擇。

　　大部分魚類的內(nèi)部溫度達到63攝氏度以上時才可以放心食用，當它們在灶具中分解成薄片，看上去不透明了，就可以食用了。河蝦、龍蝦和扇貝要被加熱到變成乳白色后才可食用，蛤蜊、淡水蚌和牡蠣要被加熱到它們的外殼張開為止，沒有張開的，孕媽媽千萬不能吃。

　　咖啡因增加流產(chǎn)風險

　　咖啡因會刺激胎盤，影響嬰兒的心跳速度和呼吸。一些研究顯示，如果孕婦喝了含有過多咖啡因的飲料，會造成新生兒體重偏輕，增加流產(chǎn)的風險。

　　因此，專家建議在懷孕的前三個月要完全避免咖啡因，后六個月每天飲用的咖啡因不能超過300毫克。

　　盡量避免飲用草藥茶

　　盡管草藥茶有撫慰情緒的作用，但還是要盡量避免，除非健康專家建議孕婦服用，因為它對嬰兒發(fā)育的影響作用還未被科學完全解釋清楚。大量的紅莓茶甚至會引發(fā)攣縮。

　　乳制品未消毒危害大

　　脫脂牛奶、色白味淡的意大利干酪和由脫脂凝乳制成的松軟干酪是健康的孕期食品，但未經(jīng)高溫消毒的牛奶有危險，可能會引起食物中毒。法國布里白乳酪、羊乳酪、法國坎伯特村（Camembert）所產(chǎn)的軟質(zhì)乳酪、用牛乳制成的半松軟干酪（藍紋干酪）和墨西哥風味的乳酪的原料如果沒有經(jīng)過高溫消毒，也不要食用。